Quels types de poisson ont un faible taux de matières grasses? Les poissons

Les poissons sont l'une des meilleures sources d'acides gras essentiels oméga-3, l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Ces acides gras oméga-3 peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque, ce qui explique pourquoi l'American Heart Association vous recommande de manger du poisson au moins deux fois par semaine. Les poissons à faible teneur en gras facilitent le maintien de la limite de gras recommandée pour la journée sans dépasser 35% de vos calories, mais ils peuvent également être plus faibles en gras oméga-3 essentiels que les poissons riches en gras.

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Poisson très faible en gras

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Les poissons qui fournissent le moins de matières grasses, avec moins de 2 grammes de gras par 3 onces de poisson cuit, comprennent l'hoplostète orange, le thon, la goberge, le mahi mahi, la morue, le merlu, l'aiglefin, la sole et la plie. Le thon et la morue sont des options particulièrement bonnes si vous essayez de maximiser votre apport en protéines, car ils sont parmi les poissons les plus riches en protéines par calorie. Choisissez le thon ou la goberge si vous essayez de maximiser vos acides gras oméga-3 tout en minimisant la consommation totale de matières grasses.

Poisson faible en gras

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Le saumon est également faible en gras Crédit photo: Jurajkovac / iStock / Getty Images

Le tilapia, le saumon kéta et rose, la perchaude, le flétan et le sébaste du Pacifique sont aussi faibles en gras, avec moins de 5 grammes de gras par 3 onces de poisson cuit. De ces options, le saumon est significativement plus élevé en acides gras oméga-3, fournissant 900 à 1, 825 milligrammes par portion selon le type que vous choisissez. C'est plus que la quantité recommandée d'au moins 500 milligrammes par jour.

Options de fruits de mer à faible teneur en gras

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Autres considérations de santé

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pétoncles sont faibles en gras et à faible teneur en mercure Crédit photo: zkruger / iStock / Getty Images

Lorsque vous choisissez du poisson ou des fruits de mer, la teneur en gras n'est pas le seul facteur important. Certains types de fruits de mer ont tendance à contenir des niveaux plus élevés de mercure que d'autres, ce qui fait qu'il est important de les limiter dans votre alimentation. L'hoplostète orange, le gros œil et le thon ahi font partie des poissons à faible teneur en gras les plus riches en mercure, alors évitez ceux-ci. La nageoire jaune et le thon germon en conserve sont également riches en mercure, alors choisissez plutôt du thon léger en morceaux ou du listao.Les poissons les plus faibles en gras et les plus faibles en mercure sont le flet, le merlu et l'aiglefin. Le saumon, le tilapia, la perchaude, la crevette, les pétoncles, le crabe et les palourdes sont également de bonnes options à faible teneur en matières grasses et à faible teneur en mercure.