Régime des soldats romains

Un régime hypercalorique était essentiel pour le soldat romain, qui subissait des exigences physiques rigoureuses sur et hors du champ de bataille. Un soldat romain a dépensé environ 6 000 calories par jour lorsqu'il combattait activement dans une guerre. Quand il ne se battait pas contre l'ennemi, le soldat romain avait rarement un moment d'inactivité entre les activités d'entraînement et le travail manuel. Sa ration alimentaire quotidienne répondait à ses besoins de base et était conçue pour le garder en forme pour la bataille. Cette ration a été complétée avec de la nourriture obtenue par la chasse, la recherche de nourriture et les achats auprès des habitants des villages environnants. L'apport calorique quotidien d'un soldat romain aurait été de l'ordre de 3 500 à 6 348 calories.

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Grains

La plus grande partie de l'alimentation du soldat romain était composée de céréales, comme le maïs, le blé et l'orge. Le grain était la principale source de glucides du soldat, et il était broyé et utilisé pour faire du pain, du porridge, de la soupe et des pâtes. Environ un tiers de tonne de maïs était consommé chaque année par chaque soldat romain.

Viande

La viande fournissait au soldat des protéines et du fer. Chaque soldat romain recevait une ration quotidienne d'environ 1 lb de viande, généralement du bacon. Le soldat compléterait cette ration avec du porc, du bœuf, du veau, de la venaison et du mouton. La viande était souvent bouillie ou rôtie - deux méthodes de cuisson qui sont aujourd'hui reconnues comme des alternatives saines à la friture.

Fromage

Le fromage était un pilier de l'alimentation du soldat romain. Il a été fabriqué à partir du lait du bétail appartenant aux soldats, tels que les vaches, les moutons ou les chèvres. En plus de la viande, le fromage était une source de graisse pour le soldat romain. Une consommation insuffisante de graisses augmenterait le risque de développer une maladie et de mourir.

Sel

Chaque soldat romain recevait une ration de sel qu'il conservait pour la viande et le poisson. Les soldats étaient réticents à manger de la viande non salée, en particulier lorsqu'ils étaient stationnés au milieu du désert, de peur de développer une maladie d'origine alimentaire. L'empoisonnement alimentaire a affaibli les soldats, donnant ainsi l'avantage à l'ennemi lors d'une bataille.

Vin

Le vin faisait partie du régime de base du soldat romain. Les soldats buvaient typiquement un vin de vinaigre, qui était de moins bonne qualité que le vin cru. L'eau était souvent ajoutée au vin avant la consommation. Le vin spécial était importé à des fins médicinales et servi aux soldats malades logés dans l'hôpital de l'armée romaine.

Autres aliments supplémentaires

L'emplacement du campement du soldat romain déterminait les types d'aliments et de boissons qui étaient facilement disponibles pour la consommation. Le soldat romain appréciait divers fruits, comme les pommes, les cerises, les pêches et les prunes, ainsi que différents types de noix, comme les noix, les châtaignes et les noisettes.Le miel était utilisé pour sucrer les plats. La consommation de haricots et de lentilles était également courante.

Implications des temps modernes

Dans leur récit publié dans Histoire des sciences médicales, les historiens E. Fornaris et M. Aubert qualifient le soldat romain d '«athlète incompris». Ils comparent ses exigences caloriques à celles d'un athlète moderne. La teneur élevée en glucides de l'alimentation du soldat romain, qui représentait 78% de son apport total, était appropriée pour reconstituer les réserves d'énergie épuisées par les exigences de son style de vie. Ceci est conforme aux recommandations de l'American College of Sports Medicine pour les athlètes en formation. Les athlètes doivent consommer plus de calories que la population générale, et la majorité de ces calories supplémentaires devraient provenir de sources de glucides telles que les céréales.