Ingrédients de salade les plus sains
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Laitues et autres salades verts
- L'extension coopérative de l'Université Clemson conseille qu'une personne consommant 2 000 calories par jour devrait manger deux et 1/2 tasses de légumes. Presque tous les légumes crus peuvent être utilisés dans une salade. Ajouter les légumes cuits et refroidis aux salades ou aux pâtes de grains entiers pour la salade de pâtes. Passer les verts pour une salade centrée autour d'un type de légume, comme les salades de haricots ou de brocoli. Les légumes sont pauvres en calories et de bonnes sources de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants. Les haricots sont d'excellentes sources de protéines.
- La salade de fruits est un dessert nutritif ou un plat d'accompagnement, mais les fruits peuvent aussi être ajoutés à une salade verte. Les canneberges séchées, les pommes hachées, les sections de mandarine et les fraises tranchées se marient bien avec les salades. Ou pressez le jus d'une orange sur la salade verte et les légumes pour un pansement faible en calories et sans matières grasses. Les fruits sont une bonne source de nombreuses vitamines et minéraux, ainsi que de fibres.
- La poitrine de poulet grillée ou le saumon et les œufs durs sont de bons ajouts aux salades. Trois onces de poitrine de poulet contient 142 calories; trois onces de saumon en contient 127, selon le UK Cooperative Extension Service. Un oeuf dur contient 78 calories. La viande, le poisson et les œufs sont d'excellentes sources de protéines, de vitamines B, de fer, de zinc et de phosphore.
- Les noix sont riches en graisses, mais elles sont insaturées et saines. Les noix sont une bonne source d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Les amandes sont un autre bon choix pour les salades. Selon l'Université de Nebraska Cooperative Extension, les amandes sont une bonne source de vitamine E. Ajouter les noix grillées et non salées à la salade pour croquer, saveur et nutrition.
- Une vinaigrette riche en matières grasses et en calories peut être la perte de ce qui aurait été une bonne salade.Lisez attentivement les étiquettes pour connaître leur teneur en calories, en sodium et en matières grasses. Seulement deux cuillères à soupe de vinaigrette peuvent contenir jusqu'à 150 calories et un cinquième de l'apport quotidien recommandé en sodium. Choisissez des pansements légers à faible teneur en sodium ou créez le vôtre avec de l'huile, du vinaigre et des herbes.
La composition d'une salade n'est limitée que par l'imagination de la personne la préparant et peut inclure des aliments de tous les groupes alimentaires. En soi, une salade peut satisfaire de nombreuses exigences nutritionnelles, mais les salades ne sont pas nécessairement pauvres en calories et en graisses. L'objectif est de choisir des ingrédients riches en nutriments, en fibres et en goût, mais pauvres en calories et en matières grasses.
Vidéo du jour
Laitues et autres salades verts
L'extension coopérative de l'Université Clemson conseille qu'une personne consommant 2 000 calories par jour devrait manger deux et 1/2 tasses de légumes. Presque tous les légumes crus peuvent être utilisés dans une salade. Ajouter les légumes cuits et refroidis aux salades ou aux pâtes de grains entiers pour la salade de pâtes. Passer les verts pour une salade centrée autour d'un type de légume, comme les salades de haricots ou de brocoli. Les légumes sont pauvres en calories et de bonnes sources de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants. Les haricots sont d'excellentes sources de protéines.
La salade de fruits est un dessert nutritif ou un plat d'accompagnement, mais les fruits peuvent aussi être ajoutés à une salade verte. Les canneberges séchées, les pommes hachées, les sections de mandarine et les fraises tranchées se marient bien avec les salades. Ou pressez le jus d'une orange sur la salade verte et les légumes pour un pansement faible en calories et sans matières grasses. Les fruits sont une bonne source de nombreuses vitamines et minéraux, ainsi que de fibres.
Poulet, saumon et œufs
La poitrine de poulet grillée ou le saumon et les œufs durs sont de bons ajouts aux salades. Trois onces de poitrine de poulet contient 142 calories; trois onces de saumon en contient 127, selon le UK Cooperative Extension Service. Un oeuf dur contient 78 calories. La viande, le poisson et les œufs sont d'excellentes sources de protéines, de vitamines B, de fer, de zinc et de phosphore.
Noix
Les noix sont riches en graisses, mais elles sont insaturées et saines. Les noix sont une bonne source d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Les amandes sont un autre bon choix pour les salades. Selon l'Université de Nebraska Cooperative Extension, les amandes sont une bonne source de vitamine E. Ajouter les noix grillées et non salées à la salade pour croquer, saveur et nutrition.
Vinaigrettes
