Le régime de persil

Un régime qui comprend du persil offre de nombreux nutriments comme la chlorophylle, la vitamine C, le fer, l'acide folique, le fluor, la vitamine K et B-12. Le persil est une herbe qui peut être cuite à la vapeur, bouillie, cuite au four, crue ou en jus. Dans "Les 150 aliments les plus sains sur Terre", le Dr Jonny Bowden déclare que le persil est bénéfique pour la désintoxication, la perte de poids et la prévention des maladies.

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Avantages de la chlorophylle

Le persil contient une substance appelée chlorophylle - une substance présente dans de nombreux aliments végétaux verts. Bowden affirme que la chlorophylle dans le persil agit comme un détoxifiant naturel dans votre alimentation. La chlorophylle arrête la croissance bactérienne, tue les germes, désactive les cancérogènes et autres toxines nocives. Le site Cleansing-raw-food-diet rapporte que la substance est également utilisée pour nettoyer et purifier le sang. En outre, la chlorophylle peut aider à inhiber la croissance des cellules tumorales et cancéreuses.

Fonction des caroténoïdes

Le persil contient des caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine. Les caroténoïdes produisent la couleur des fruits et des légumes qui ont également été associés à de nombreux avantages pour la santé lorsqu'ils sont consommés dans votre alimentation. Selon l'Université du New Hampshire, la consommation de caroténoïdes a été associée à une réduction du risque de cancer, de cataractes et de dégénérescence maculaire liée à l'âge. Les caroténoïdes agissent comme un filtre naturel en protégeant vos yeux et votre vue contre les rayons ultraviolets nocifs de la lumière du soleil et de l'éclairage intérieur.

Fonction des diurétiques

Le persil, un diurétique naturel qui aide à augmenter le flux d'urine, aide à éliminer les fluides en excès de votre corps. Les aliments qui contiennent du sel et du sucre entraînent une rétention d'eau qui contribue aux ballonnements et au gain de poids. Un régime pauvre en protéines peut également entraîner l'accumulation de liquides supplémentaires. Persil, un diurétique naturel, peut aider à traiter les troubles du foie, l'hypertension et les calculs rénaux. Sachez que l'augmentation de la miction peut entraîner la perte de vitamines et de minéraux essentiels.

Fonction des enzymes

Le persil est bénéfique pour votre système digestif, car il contient des enzymes. Les enzymes fonctionnent en décomposant et libérant les nutriments des protéines, des glucides et des graisses dans votre alimentation. Selon le site Web Genesis Today, les enzymes sont sensibles à la température et peuvent être détruites au cours du processus de cuisson ou de chauffage, ce qui oblige votre système digestif à fabriquer ses propres enzymes. En effet, vous taxez votre système digestif et pouvez éprouver des effets secondaires désagréables tels que le gaz, les ballonnements et une mauvaise élimination. Mangez ou buvez du persil cru pour obtenir des enzymes dans votre alimentation.

Importance du fer

Le persil est une source végétale du fer minéral. Une 1/2 tasse de persil contient environ 10 pour cent de vos besoins quotidiens en fer. Le type de fer présent dans les légumes est appelé fer non hémique et n'est pas facilement assimilable dans le corps.Cependant, une quantité suffisante de vitamine C aide votre corps à absorber le fer. Iron fabrique de l'hémoglobine qui transporte l'oxygène des poumons à toutes les cellules de votre corps.