Fèves de cacao et perte de poids

Les fèves de cacao entières, l'ingrédient de base du chocolat, ne sont pas comestibles telles quelles - elles ont une coquille épaisse et fibreuse. Cependant, les plus petites plumes à l'intérieur des haricots sont comestibles, et ils sont une façon largement disponible de manger du cacao relativement non transformé. Les graines de cacao sont fabriquées à partir des haricots décortiqués; la capsule est retirée et seule la partie intérieure reste. Après la torréfaction, ils sont prêts à manger - et ils offrent de nombreux avantages pour la santé.

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Haute teneur en fibres

Les graines de cacao sont naturellement riches en fibres, avec 9 grammes de fibres par portion de 1 once. Les fibres fournissent du volume à votre régime et peuvent vous faire sentir plus plein avec moins de calories, conduisant à moins de nourriture consommée. Une seule portion de graines de cacao contient de 31 à 42 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé en fibres pour les femmes et de 27 à 30 pour cent de la RDA pour les hommes. Une alimentation riche en fibres peut également diminuer vos risques de maladies cardiaques et améliorer la digestion en soulageant la constipation.

Faible en sucre ajouté

Bien que moins sucré que le chocolat, le cacao contient toujours naturellement du sucre, ce qui en fait un bon choix lorsque vous cherchez quelque chose de sucré mais sain à grignoter. Une portion de 1 once de graines de cacao a seulement 0. 19 grammes de sucre, dont aucun n'est ajouté de sucre. L'American Heart Association recommande que vous limitiez votre quantité de sucre ajouté à pas plus de 6 à 9 cuillères à café par jour comme un régime riche en sucre augmente vos chances d'obésité et de gain de poids. Le sucre naturel, tel que celui trouvé dans les graines de cacao, est également plus sain pour vous parce qu'il ne s'agit pas de calories «vides» - manger du sucre naturel signifie que vous obtenez également un autre contenu nutritionnel avec ces calories.

Réduit la production de cellules graisseuses

Un numéro de 2013 du "International Journal of Obesity" a révélé que les antioxydants du cacao, les polyphénols, peuvent aider à traiter l'obésité. L'étude sur les animaux s'est déroulée sur une période de cinq semaines et les chercheurs ont constaté qu'après la prise de polyphénols de cacao, les rats nourris avec un régime riche en graisses gagnaient moins de poids - et de graisse - que ceux qui n'en recevaient pas. Les chercheurs ont également constaté que le complément de cacao avait un effet sur la production de cellules graisseuses chez les sujets testés, ce qui pourrait aider à prévenir l'obésité chez les rats. Bien que l'étude ait été prometteuse, elle n'a pas mentionné les avantages potentiels des polyphénols de cacao sur le gain de poids et de graisse chez les humains, et les effets peuvent ne pas être les mêmes.

Utilisation de fèves de cacao

Les fèves de cacao peuvent être consommées comme collation nutritive, mais elles peuvent également être mélangées à d'autres aliments. Ils ont un goût prononcé de chocolat, de sorte qu'ils peuvent remplacer les pépites de chocolat dans les biscuits, le mélange montagnard et les brownies. Cependant, les nibs ne sont pas aussi riches en goût, ou aussi doux, que le chocolat. Les éclats de cacao peuvent également être utilisés dans des plats savoureux, comme une garniture de pizza ou une simple garniture de salade pour fournir un croquant supplémentaire.