Alcalin Aliments & Epices

Le corps humain maintient un environnement modérément alcalin, avec un pH légèrement supérieur à 7. Ce pH alcalin est crucial pour les réactions chimiques et le bon fonctionnement des poumons, des reins, les intestins et la peau, et il est grandement influencé par votre régime alimentaire. Certains aliments sont acidifiants ou alcalins et peuvent dicter à quel point votre corps doit travailler pour maintenir son pH préféré.

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Fruits alcalins

Bien que cela puisse paraître contre-intuitif, les agrumes acides comme les citrons et les oranges sont les plus alcalins. C'est parce que les acides organiques qu'ils contiennent se décomposent dans l'eau, qui est neutre, et le bicarbonate, qui est fortement alcalin. Des exemples de fruits alcalins supplémentaires comprennent les kakis, l'ananas, les framboises et la pastèque.

Légumes alcalins

La plupart des légumes de l'alimentation sont alcalins, mais certains le sont plus que d'autres. Les légumes les plus alcalins sont les lentilles et les tubercules. Les exemples de ces légumes incluent les patates douces, les ignames, les légumes de mer et les oignons. Les légumes qui sont légèrement moins alcalins mais qui sont encore bons sont les asperges, le chou frisé, les feuilles de moutarde, la roquette et le brocoli.

Noix et graines

Les noix et les graines peuvent servir de collation satisfaisante et délicieuse, ainsi que de source de nourriture alcaline, selon les types consommés. Les noix et les graines les plus alcalines que l'on trouve dans l'alimentation sont les amandes, les châtaignes, les graines de lin, les graines de sésame, les pignons et la noix de coco fraîche.

Épices

Les épices telles que la cannelle, la poudre de cari, le gingembre, la moutarde et le piment sont parmi les plus alcalines. Y compris ces épices pendant la préparation d'autres aliments alcalins tels que les légumes ou les fruits peut être un moyen facile d'incorporer plusieurs sources alimentaires alcalines dans un repas. Saupoudrer du gingembre moulu dans un sauté de légumes ou lancer des patates douces rôties avec de la cannelle est une façon simple d'ajouter des épices alcalines à vos repas et à vos côtés.