Nutrition de Bajra Roti

Roti est le mot hindi pour flatbread et bajra se réfère au millet; bajra roti est un pain plat tortillalike fait avec de la farine de millet. Millet est un grain sans gluten, si bajra roti offre une alternative pour essayer si vous éliminez le gluten de votre régime alimentaire. Si vous ne mangez qu'une petite bajra roti, vous gagnerez des protéines, des vitamines B et du magnésium.

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Bajra Roti Vue d'ensemble

Certaines recettes de bajra roti appellent de la farine de mil mélangée à du ghee, ou du beurre clarifié, et assez d'eau pour atteindre la consistance désirée. Cependant, d'autres recettes appellent à faire le pain plat à partir de rien d'autre que de la farine de mil et de l'eau. La quantité de ghee ajoutée à la farine est si petite qu'elle ne contribue qu'à environ 5 calories et aucun nutriment à une portion de pain plat. Cela signifie que tous les nutriments proviennent de la farine de mil.

Glucides, Protéines et Calories Complexes

Il faut environ 1/4 tasse de farine de mil pour faire un bajra roti. Un pain plat contient 111 calories et 22 grammes de glucides. Puisque l'apport nutritionnel recommandé en glucides est de 130 grammes par jour, vous gagnerez 17% de votre apport quotidien. Les glucides sont constitués presque entièrement d'amidons, qui sont des glucides complexes lentement digérés. Vous obtiendrez également 6 pour cent de la valeur quotidienne pour les protéines en consommant 2 000 calories par jour.

B Vitamines pour l'énergie

Vous obtiendrez trois vitamines B en consommant un bajra roti: la thiamine, la niacine et la vitamine B-6. Tous les trois fonctionnent comme des coenzymes, ce qui signifie qu'ils doivent être présents pour certaines enzymes pour faire leur travail. Dans ce rôle, ils aident à métaboliser les hydrates de carbone, les protéines et les acides gras en énergie. La vitamine B-6 aide également à produire le neurotransmetteur qui régule votre humeur, votre appétit et vos cycles de sommeil - la sérotonine. Un bajra roti contient 8 pour cent de la ration alimentaire recommandée pour la vitamine B-6 et environ 10 pour cent de la RDA pour la thiamine et la niacine.

Le magnésium soutient le métabolisme

Un petit bajra roti fait de 1/4 tasse de farine de millet fournit 9% de la valeur quotidienne du magnésium, selon un régime de 2 000 calories par jour. Le magnésium est nécessaire pour construire les os, et c'est essentiel pour le fonctionnement normal des nerfs et des muscles. Il aide également à synthétiser l'énergie, l'ADN, les protéines et les antioxydants. Répondre à votre apport quotidien recommandé - 320 milligrammes pour les femmes et 420 milligrammes pour les hommes - peut aider à abaisser votre tension artérielle et à réduire votre risque de diabète, selon des études citées par l'Institut Linus Pauling.