Liste des aliments contenant des graisses végétales

Une graisse est considérée comme une graisse végétale si elle provient de sources végétales plutôt que d'origine animale. La plupart des graisses végétales sont saines en ce qu'elles se présentent sous la forme de graisses insaturées, mais certaines graisses végétales, comme les gras trans, sont malsaines et devraient être évitées autant que possible. Manger des aliments qui contiennent des graisses végétales saines en remplacement des graisses saturées et des gras trans dans votre alimentation peut aider à garder votre cœur en santé en améliorant votre taux de cholestérol.

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Avocats

Les avocats contiennent une quantité importante de gras monoinsaturés provenant de matières grasses végétales à environ 5 g par portion. Selon le site Web des fruits et légumes du CDC, un avocat vous fournira des vitamines et des minéraux essentiels, comme la vitamine B6, la vitamine C, la vitamine E, le potassium, le magnésium, l'acide folique, les fibres, les stérols végétaux et les gras sains. Les avocats sont généralement consommés dans les trempettes, mais ils peuvent également être consommés d'autres façons, comme ajouté aux sandwichs et aux salades.

Olives

Les olives apportent une quantité importante de graisse végétale et sont riches en acides gras monoinsaturés. Lorsque les olives sont pressées et utilisées pour faire de l'huile d'olive, leur teneur élevée en matières grasses est transmise. L'huile d'olive est considérée comme riche en graisses saines et est souvent recommandée dans le cadre d'une alimentation saine pour le cœur.

Le régime méditerranéen traditionnel, en particulier, fait valoir l'utilisation de l'huile d'olive pour glaner des graisses insaturées saines. Les personnes qui consomment régulièrement des régimes méditerranéens traditionnels éprouvent des taux plus faibles de problèmes cardio-vasculaires.

Beurre de cacahuète

Le beurre de cacahuète issu du processus de crémage des arachides contient une quantité importante de graisses végétales. Le beurre d'arachide est considéré comme un aliment santé et est souvent utilisé pour fournir aux personnes sous-alimentées une source importante de vitamines, de minéraux et de graisses.

Le beurre de cacahuète contient environ 16 g de graisse végétale par portion. Une partie importante de la graisse se présente sous la forme de graisse insaturée, mais un faible pourcentage provient de graisses saturées. Certains types de beurre d'arachide contiennent de petites quantités de gras trans. Pour éviter les gras trans, recherchez des formes plus naturelles de beurre de cacahuètes où l'huile se sépare dans le pot, ou crème votre propre.

Noix et graines

En général, les noix et les graines contiennent des quantités notables de graisses végétales ainsi qu'une abondance d'autres nutriments sains. Certaines noix et graines, comme les pistaches, contiennent plus de gras que d'autres, mais elles contiennent toutes des quantités importantes de gras monoinsaturés et de gras polyinsaturés. Les noix et les graines sont recommandées par l'American Heart Association comme une collation saine qui peut être consommée avec modération pour vous aider à réduire votre taux de mauvais cholestérol.

Shortening végétal

Les shortenings végétaux sont couramment utilisés dans les produits de boulangerie. Le shortening végétal contient souvent de grandes quantités de graisse et plusieurs fois la graisse est malsaine. Les gras trans sont souvent trouvés en quantités considérables dans le shortening végétal. Manger des gras trans peut avoir un plus grand impact négatif sur votre taux de cholestérol sanguin que de manger de grandes quantités de cholestérol alimentaire.