Calories en Tamales de maïs
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Traditionnellement emballées dans des enveloppes de maïs avant d'être cuites à la vapeur, les tamales de maïs sont un plat latino-américain composé de poches de pâte de maïs qui entourent une garniture de viande et de salsa. Les calories contenues dans les tamales de maïs proviennent principalement des glucides.
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Calories
Trois tamales de maïs faits maison avec un côté de salsa à l'avocat-tomatillo contiennent 297 calories, rapporte MayoClinic. com. Un tamale de maïs sucré produit commercialement contient 290 calories.
Caractéristiques
Une portion de trois tamales de maïs faits maison contient 7 g de protéines, 11 g de lipides totaux, 1 g de gras saturés, 49 g de glucides et 7 g de fibres. Un tamal de maïs produit commercialement contient 3 g de protéines, 9 g de lipides totaux, 4 g de gras saturés, 49 g de glucides et 1 g de fibres.
Suggestions de service hypocalorique
Réduisez les grosses calories de vos tamales de maïs en humidifiant la farine de maïs avec du maïs en purée plutôt qu'avec de l'huile ou du saindoux, suggère Steven Raichlen, auteur de «Healthy Latin Cooking» de Steven Raichlen. "Utilisez du poulet haché maigre ou du bœuf si vous faites un remplissage de tamale à base de viande. Augmentez les fibres, la vitamine A et la vitamine C en ajoutant beaucoup de poivrons et de tomates en dés dans la garniture ou avec vos tamales de maïs dans un mélange de salsa maison.
