Les diabétiques peuvent-ils manger des pâtes à grains entiers?
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Avec les médicaments, l'insuline et l'alimentation, vous, le diabétique, pouvez contrôler votre maladie et souvent éviter ses complications. Le groupe alimentaire le plus inquiétant dans le régime alimentaire du diabétique, le groupe des hydrates de carbone, est également connu sous le nom de «glucides». "Comprendre les glucides vous aide à faire des choix alimentaires sûrs. Les bons glucides, comme les pâtes à grains entiers, jouent un rôle dans un régime alimentaire sain pour les diabétiques.
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Glucides
Le corps utilise le sucre comme énergie pour ses cellules. Tout ce que vous mangez finit par devenir du sucre et nourrit les cellules. Certains aliments, comme les glucides simples, deviennent rapidement sucrés. Manger ces demandes un apport immédiat d'insuline du pancréas. Les glucides complexes, qui prennent plus de temps à se décomposer en sucre, mettent moins de stress sur le pancréas et trouvent facilement des escortes d'insuline pour les emmener en toute sécurité dans une cellule corporelle. Les pâtes à grains entiers, le pain et les céréales font les meilleurs choix de glucides pour un diabétique en raison de leur structure complexe.
Grains entiers
Les glucides sont constitués de mèches d'amidon. Les glucides simples ont moins de brins tandis que les glucides complexes ont un réseau. La farine blanche raffinée n'utilise qu'une seule des trois parties de grain. Cela en fait un glucide simple qui se transforme rapidement en sucre dans le corps. En revanche, le blé entier ou d'autres grains entiers comme l'avoine, le riz, l'orge, le seigle et le maïs contiennent les trois parties du grain, ce qui les rend plus complexes. Les glucides complexes, tels que les pâtes de grains entiers, prennent beaucoup plus de temps à se décomposer en sucre.
Pâtes de grains entiers
Les pâtes à grains entiers, considérées comme un glucide complexe, sont un excellent choix pour les diabétiques. Multigrain combine le blé et d'autres céréales, mais vous devriez lire la liste des ingrédients pour vous assurer qu'ils incluaient le grain «entier». La plupart des marques de pâtes offrent maintenant une variété de produits à grains entiers et multigrains. Les formes et les tailles les rendent appropriés aux plats tels que, casseroles, soupes, salades et plats d'accompagnement.
Plats de pâtes
Les protéines prennent encore plus de temps à digérer que les glucides complexes. L'appariement de protéines avec des glucides complexes crée une libération lente et prolongée de sucre, ce qui réduit le stress sur le pancréas et vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps.Ce couplage d'aliments crée de délicieux repas. Essayez de combiner des pâtes de grains entiers avec du poulet et du brocoli comme une casserole ou utiliser des haricots à la place du poulet pour les protéines. Utilisez les spirales de grains entiers dans des salades froides avec des poivrons, des olives et des tomates. Les spaghettis et boulettes de viande à grains entiers, toujours très appréciés, peuvent être préparés avec de la dinde hachée ou du bœuf haché extra maigre. Vous pouvez également utiliser de la chapelure de blé entier dans les boulettes de viande.
Diabetic Diet
Les produits à grains entiers constituent une grande partie du régime alimentaire des diabétiques. Leur texture agréable et leur capacité à vous combler les rendent attrayants. Les protéines provenant de la viande, de la volaille, du poisson, des haricots et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses complètent ces glucides en tant que repas à digestion lente. De nombreuses entreprises enrichissent leurs pâtes de grains entiers avec des protéines, des vitamines et des acides gras oméga-3 pour ajouter de la nutrition. Certains ont ajouté de la farine d'épinard ou de tomate pour plus de saveur et d'attrait visuel. Incorporez-les dans votre régime diabétique pour profiter des avantages offerts par les grains entiers.
