Perdez-vous du poids en mangeant moins de sel?

Le sel est une molécule qui fait que votre corps retient l'eau. En tant que tel, en consommant des quantités excessives de sel peut augmenter la quantité d'eau dans votre corps, conduisant à une quantité modeste de prise de poids. Manger moins de sel produira une quantité modeste de perte de poids. Cependant, manger sainement - au-delà de consommer moins de sel - et faire de l'exercice sont des moyens plus efficaces de perdre du poids, et la réduction du sel a plus d'avantages pour contrôler l'hypertension que pour perdre du poids.

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À propos du chlorure de sodium

Le chlorure de sodium - qui est l'ingrédient principal du sel de table - remplit plusieurs fonctions essentielles dans votre corps. Par exemple, il est nécessaire de maintenir l'équilibre hydrique approprié dans votre système circulatoire. Il est également nécessaire pour la fonction appropriée des muscles et des nerfs. Cependant, trop de sel peut nuire à votre santé, entraînant une pression artérielle élevée et un léger gain de poids. La plupart des Américains obtiennent plus qu'assez de sel dans leurs régimes quotidiens; une personne normale et en bonne santé devrait consommer moins de 2. 3 grammes de sodium par jour, recommande l'Institut de médecine.

Sel et poids corporel

Le sel affecte le volume de liquide dans votre circulation parce que c'est une molécule «osmotiquement active», c'est-à-dire que c'est une molécule qui attire l'eau. En règle générale, plus vous consommez de sel, plus vous devrez consommer d'eau pour ne pas déshydrater vos tissus. Cette eau supplémentaire est nécessaire pour hydrater le sel, et il reste dans votre circulation - et ailleurs - comme un poids supplémentaire.

Perte de poids et de sel

Bien qu'il y ait une pénurie d'études examinant spécifiquement les effets de la réduction du sel sur la perte de poids, la plupart des études examinent les effets combinés de la restriction sodée et de la perte de poids. pression - d'après la discussion précédente, il devrait être clair que la réduction du sel, en théorie, peut entraîner une perte de poids temporaire, alors que votre corps remplit l'excès de liquide. Toutefois, si vous voulez réduire le poids que vous avez perdu en réduisant votre consommation de sodium, vous devrez maintenir votre consommation de sodium faible indéfiniment, car votre corps commencera à retenir de l'eau à nouveau une fois que votre consommation de sodium augmentera.

Sodium et gain de poids

Le sodium ne vous fera pas prendre de poids - mis à part une augmentation temporaire du poids de l'eau - mais de nombreux aliments salés contiennent aussi beaucoup de calories et de gras, ce qui contribuera pour gagner du poids. La restauration rapide au sodium, par exemple, peut contenir une journée entière de calories en un seul repas, tandis que les repas salés et les grignotines sont riches en calories, mais offrent généralement peu de valeur nutritionnelle et ne vous gardent pas longtemps.Choisissez des aliments entiers non transformés - non seulement ils sont généralement faibles en sodium, mais ils sont aussi moins caloriques que les aliments transformés.

Autres avantages pour la santé

Bien que la restriction de sodium ne soit probablement pas la meilleure méthode pour perdre du poids, elle a au moins un autre avantage très important pour la santé. Un régime pauvre en sodium aide à protéger contre l'hypertension artérielle, une condition qui peut entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux, et contribue grandement à la mort prématurée aux États-Unis.