Le fromage Feta est-il sain?

La feta est un fromage grec fabriqué traditionnellement avec du lait de brebis ou de chèvre. Beaucoup de variations commerciales disponibles aux États-Unis sont faites avec du lait de vache, ce qui produit un fromage plus ferme. Le fromage blanc est durci et stocké dans un liquide connu sous le nom de saumure de lactosérum. La feta a une texture douce et friable et une saveur salée et acidulée. Il est plus faible en calories que de nombreux autres types de fromage et peut être un complément sain à n'importe quel régime, lorsqu'il est utilisé avec modération.

Vidéo du jour

Calories, matières grasses et protéines

La feta a une forte saveur, vous pouvez donc ajouter seulement 1 oz. à vos repas et se sentir satisfait. Cette portion contient 74 calories et 6 g de matières grasses. Le 2010 Dietary Guidelines for Americans recommande de maintenir votre consommation totale de graisses saturées à moins de 10 pour cent de votre apport calorique quotidien - soit 22 g par jour pour un régime de 2 000 calories. La feta fournit 4 g de graisses saturées, bien en dessous de ces limites quotidiennes. La feta contient également 4 g de protéines par once.

Considérations nutritionnelles

One oz. de feta fournit 14 pour cent de l'apport alimentaire recommandé pour le calcium, basé sur un régime de 2 000 calories. Il offre de petites quantités de nombreuses autres vitamines et minéraux, dont 14% de RDA pour la riboflavine, 8% de vitamine B12, 9% de phosphore, 6% de vitamine B6, 6% de sélénium et 5% de zinc. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande à ChooseMyPlate. gov que la plupart des adultes devraient consommer 3 tasses de produits laitiers par jour. Un 1½ oz servir de feta compte comme une tasse de lait.

Préoccupations liées au sodium

Le fromage feta contient 315 mg de sodium par once. Si vous êtes un adulte en bonne santé, vous devriez vous limiter à un apport quotidien de 2 300 mg de sodium. Les adultes qui ont une maladie rénale, une pression artérielle élevée ou une maladie cardiaque ou qui sont âgés ou afro-américains peuvent avoir besoin de consommer moins, généralement pas plus de 1, 500 mg par jour. S'en tenir à un seul 1 oz. servir de la feta tous les jours pour garder le sodium en échec comme beaucoup d'autres aliments, comme le pain, le houmous préparé, les vinaigrettes, les sauces, les soupes en conserve et les dîners congelés, apportent également une quantité importante de sodium à vos repas quotidiens.

Comparaison

Le fromage feta est plus faible en gras et en calories que de nombreux autres types de fromage. Faites fondre du fromage feta sur des tacos au lieu du fromage cheddar, qui contient 113 calories par once. avec 9 g de graisse, dont 6 g sont saturés. Inclure feta sur une plaque de fromage au lieu du fromage Brie, qui contient 94 calories par once. avec 8 g de graisse, dont 5 g sont saturés.

Utilisations

Le fromage feta peut être émietté sur des salades vertes ou être inclus dans une salade de pâtes ou de riz. La feta ajoutée à un sandwich à base de poivrons rôtis et d'aubergines servies dans une pita fait un repas végétarien avec des protéines. Crumble ½ oz. de feta sur une poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée finement, et griller pour un plat principal rapide et facile - et sain.Le féta et la menthe mélangés à du yogourt nature non gras donnent une trempette pauvre en calories et en calcium pour les concombres et les lanières de poivron rouge.