Qu'est-ce qu'une calorie et combien en avez-vous besoin?

Les régimes hypocaloriques sont en vogue depuis des années. Le consensus général est que moins il y a de calories dans les aliments, mieux c'est. Est-ce parfois vrai? Oui, mais les calories ne sont qu’un fragment des avantages pour la santé d’un aliment. Nul doute que les calories sont essentielles et avoir une solide compréhension de ce que sont les calories et de leur fonctionnement peut vous aider à distinguer les faits de la fiction. Vous avez probablement déjà une idée générale de ce que les calories impliquent, mais qu'est-ce qu'une calorie et y a-t-il une quantité «correcte» à consommer?

Poursuivez votre lecture pour savoir ce qu’est une calorie, pourquoi elle compte et combien vous en avez besoin.

Ce que c'est

Une calorie est une mesure de l'énergie absorbée dans le corps par les aliments et les boissons. Il est ensuite utilisé (ou «brûlé») lors d’une activité physique. En termes simples, une calorie se réfère à l'une de ces unités d'énergie.

Comme le Journal de la nutrition fait remarquer, la définition d'une calorie a fluctué au fil du temps. La calorie avait été définie à l'origine en 1863 comme «la chaleur nécessaire pour élever la température de 1 kg d'eau de 0 à 1 ° C». Au XXe siècle, cette définition avait été mise à jour pour faire référence à 4,18 joules. Comme nous pensons rarement en ces termes ou incréments, un calculateur de calories, qui suggère un apport calorique quotidien en fonction de la taille, du poids, de l'âge et du niveau d'activité, est l'un des moyens les plus simples et les plus efficaces de comprendre le nombre de calories dont votre corps a besoin.

Trouver l'équilibre

La clé d'un apport calorique adéquat consiste à atteindre un équilibre entre le nombre de calories que vous consommez et le nombre de calories que vous brûlez. Lorsque vous absorbez plus de calories que vous n'en dépensez au cours d'une activité physique, les calories en excès finissent par être stockées dans le corps sous forme de graisse. Lorsque vous avez un déficit de calories par rapport à la quantité d'énergie nécessaire à l'activité physique, c'est à ce moment-là que se produit une perte de poids. Pour ceux qui apprécient les aides visuelles, cette courte vidéo de TED devrait faire l'affaire.

Parce que l’apport calorique a un effet évident et profond sur les réserves de graisse, il est souvent considéré comme une cible majeure pour ceux qui souhaitent maigrir. L'exercice, cependant, est également un élément crucial. Comme le note Michele Olson, professeur d'éducation physique et de science de l'exercice à l'Université Auburn, dans une interview accordée au Huffington Post, «Vous pouvez perdre du poids avec un régime uniquement, mais l'exercice est un élément important. Sans cela, seule une partie de votre perte de poids provient de la graisse. »Comme pour les autres composants de la nutrition, la qualité des calories et de l'équilibre est cruciale.

Continuez ensuite à lire pour savoir pourquoi la réduction des calories pourrait saboter vos objectifs de santé.