Voici comment les athlètes olympiques mangent, selon un nutritionniste de l'équipe américaine

Alors que je continue à regarder les reportages sur les Jeux olympiques d'hiver 2018, la pensée qui semble le plus faire surface est simplement… Comment?! Comment Est-ce que ces patineurs se font suffisamment confiance pour savoir que leur partenaire les attrapera lorsqu'ils virent dans les airs? Comment les skieurs alpins dévalent-ils le flanc d'une montagne à une vitesse de 65 milles à l'heure comme si de rien n'était? Et vraiment Comment peut-on même entretenir l'idée de squelette?

Le talent d'origine naturelle, la pratique assidue, la méchanceté générale - toutes ces réponses sont valables, je le sais. Mais nous ne pouvons pas non plus sous-estimer les rituels quotidiens moins grandioses de ces athlètes de classe mondiale - jusqu'à la manière dont ils se nourrissent pour s'entraîner. Et comme je ne me vois pas tomber de sitôt dans une piste glacée, manger comme un olympien semble être un compromis décent de la vie par procuration.

Pour cela, je me suis tourné vers Mike Israetel, Ph.D., ancien nutritionniste au sein de l’équipe olympique américaine et consultant scientifique principal et cofondateur de Renaissance Periodization. Ci-dessous, il explique comment les athlètes olympiques mangent réellement et quelques astuces pour emprunter une médaille d’or à emprunter chez eux.

Les athlètes olympiques ne mangent pas différemment de nous

"Les athlètes olympiques mangent en fait beaucoup des mêmes aliments que nous, mais en quantités différentes et avec un timing plus strict", a déclaré Israetel.

Sans surprise, l'accent est mis sur les aliments complets riches en nutriments et en protéines. "Quand beaucoup de gens pensent à la" nutrition olympienne ", ils ont tendance à penser que ce sont des boissons protéinées et des formules spéciales", dit-il. "Bien que cela fasse définitivement partie du régime alimentaire de ces athlètes, la majorité de leurs régimes sont des aliments complets comme les viandes maigres, les légumes, les fruits, les grains entiers et les matières grasses saines telles que l'huile d'olive et le beurre de noix."

La protéine est primordiale

Il est crucial de développer et de maintenir avec soin le tonus musculaire nécessaire pour une endurance, une vitesse et une précision de classe mondiale. Israetel propose cette règle simple pour votre apport en protéines idéal: "Environ un gramme de protéines par kilo de poids corporel par jour vous gardera plus maigre, moins affamé, plus fort et en très bonne santé. Donc, si vous pesez 150 lb, consommez environ 150 g de protéines par jour et vous en tirerez des avantages », dit-il.

Ne craignez pas les glucides

Les athlètes dépendent d’eux pour une énergie et des performances optimales, déclare Israetel. "Les glucides sont le carburant numéro un pour la performance. Les légumes, les fruits et les grains entiers devraient être la pierre angulaire de votre régime après l’apport de vos protéines maigres. Gardez vos graisses au bas de l'échelle (mais pas à zéro) et vous aurez des tonnes d'énergie pour votre performance."

Visez cet équilibre idéal de macros

Connaître votre proportion idéale de glucides, de lipides et de protéines peut sembler un jeu de chiffres délicat, mais Israetel dit que c'est simple. "Un gramme de protéines par kilo de poids corporel par jour, environ 0,3 g de matières grasses par kilo de poids corporel par jour, et le reste sous forme de glucides délicieux", dit-il. "Les raisons de manger ainsi sont de soutenir la masse musculaire, de développer des performances physiques et psychologiques élevées et de rester en bonne santé."

Répondez une fois aux chiffres et vous aurez une directive générale à viser quotidiennement.

Surveillez vos portions

Même si vous cherchez à développer vos muscles et à prendre du poids, vous n'avez pas besoin de consommer des centaines de calories de plus que vous ne le faites déjà - c'est un jeu d'équilibre qui consiste à ajuster votre consommation (et à vous concentrer sur vos macros) pour atteindre vos objectifs.. "Si vous perdez du poids, que vous manquez d'énergie et que vous voulez être à votre meilleur, mangez un peu plus", déclare Mme Israetel. "Si vous cherchez à perdre du poids et à vous pencher, mangez un peu moins."

En d'autres termes: aucun changement radical nécessaire. (Et envisagez de consulter votre médecin ou un nutritionniste avant d'apporter des modifications majeures à votre alimentation.)