B Vitamines et Foie

Les vitamines B sont des vitamines hydrosolubles qui se dissolvent dans l'eau et jouent de nombreux rôles vitaux dans le métabolisme. Votre corps ne peut pas les stocker; En tant que tel, votre système excrète l'excès de vitamines B dans l'urine. Votre foie est un organe multifonctionnel dont vous avez besoin pour pratiquement toutes les fonctions métaboliques ainsi que pour certaines fonctions hormonales. Il est situé dans le quadrant supérieur droit de votre cavité abdominale.

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Vitamines

Il existe huit types de vitamines B, y compris la thiamine, la riboflavine, la niacine, la biotine, l'acide pantothénique, l'acide folique, B6 et B12. La plupart d'entre eux aident les enzymes dans le métabolisme des hydrates de carbone, des lipides et des protéines, soutiennent votre système immunitaire, favorisent la croissance et la différenciation des cellules saines et préviennent les maladies. Parce qu'ils ne sont pas stockés dans votre corps - sauf B12 - vous devez les obtenir régulièrement en mangeant une grande variété de nourriture.

Foie

Votre foie synthétise le cholestérol, différents types de protéines et le glucose des protéines, du glycérol et du lactate. Il produit également un liquide jaunâtre appelé bile qui émulsionne les graisses et les transporte vers différentes parties de votre corps via la circulation sanguine. Votre foie détoxifie et décompose les médicaments qui sont traités par les reins et deviennent de l'urine. Selon l'ancien professeur de nutrition Gordon Wardlaw de l'Ohio State University, votre foie stocke les vitamines A, D et B12, le fer, le cuivre et le glucose, et libère l'un de ces nutriments si votre corps est faible.

Interactions vitamine B avec le foie

Votre foie stocke suffisamment de vitamine B12 pour durer un ou deux ans, selon l'Institut Linus Pauling. Par conséquent, une carence en vitamine B12 est rare chez les individus en bonne santé.

Dans une récente étude publiée dans le «Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention», de faibles niveaux de folates peuvent causer des dommages au foie et au cancer du foie, tout en augmentant le risque de cancer colorectal et de maladie cardiovasculaire. Dans la recherche, les patients qui ont une quantité moyenne de folate dans leur sang ont une réduction de 14 pour cent de l'alanine aminotransférase (ALT), qui est une enzyme qui est libérée dans le sang lorsque l'hépatite B est présente.

Toxicité et carences

Beaucoup de boissons énergisantes, de suppléments multivitaminés et d'aliments enrichis contiennent plus de 100% de l'apport quotidien recommandé en vitamines du groupe B. Une forte dose à long terme de toute vitamine B peut provoquer des bouffées de chaleur, des nausées et des maux de tête dus à une trop grande quantité de niacine.

La carence en vitamine B est beaucoup plus fréquente et mieux documentée que la toxicité. Les symptômes communs incluent la nausée, les maux de tête, le vomissement, les éruptions cutanées, la fatigue et la faiblesse musculaire. Dans les cas extrêmes, tels que les carences en folates et en vitamine B12, les risques comprennent les maladies du foie, les maladies cardiovasculaires, la psychose, l'anémie et les anomalies congénitales chez les femmes enceintes.Selon Wardlaw, si vous manquez l'une de ces vitamines dans votre alimentation, votre métabolisme peut ralentir et causer de nombreux troubles et maladies, comme le berbère par manque de thiamine et la pellagre d'un manque de niacine.

Prévention

La meilleure façon de maintenir la santé de votre foie est d'obtenir suffisamment de nutriments par jour, y compris des vitamines liposolubles (A, D, E et K), des glucides, des graisses saines et des protéines. La clinique Mayo vous recommande de manger une large gamme d'aliments à base de plantes, qui contient une riche source de vitamines B, sauf la vitamine B12, et d'éviter les aliments riches en graisses. Évitez la consommation excessive d'alcool et l'exposition à des produits chimiques ou des médicaments nocifs.