Avantages de Juicing Collard Greens

Avec ses larges feuilles plates vert foncé, les feuilles de chou peuvent être un ingrédient de jus inhabituel, mais elles sont pleines de valeur nutritive. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis suggère que les femmes consomment au moins 1,5 tasse de légumes à feuilles vert foncé par semaine, la quantité atteignant 2 tasses pour les hommes adultes. Une portion de 2 onces de jus vert collard contient un peu plus de 1. 75 tasses de chou frais, vous aidant à rencontrer - ou presque rencontrer - ce montant hebdomadaire.

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Source de calcium

Vous ne le pensez peut-être pas au début, mais les feuilles de chou sont une riche source de calcium. Comme le minéral se trouve en plus grande quantité dans tout votre corps, le calcium aide à fortifier les os et les dents. Il est également nécessaire pour la communication cellulaire et la régulation des niveaux d'hormones de votre corps, ainsi que pour aider à la coagulation du sang. Une portion de 2 onces de jus de collard frais contient 147 milligrammes de calcium par portion. C'est près de 15 pour cent de l'apport alimentaire recommandé pour les adultes.

Vitamine K

La vitamine K est également connue sous le nom de vitamine coagulante, car il est essentiel que votre corps produise des caillots sanguins. Des quantités insuffisantes de vitamine K peuvent entraîner des ecchymoses ou des saignements anormaux et des difficultés à guérir des plaies. Il aide également votre corps à absorber et à utiliser le calcium, ce qui aide votre corps à maintenir des os et des dents solides. Une portion de 2 onces de jus de collard vert contient presque 277 microgrammes de vitamine K. C'est plus de 100 pour cent de l'apport adéquat recommandé pour les hommes et les femmes.

Folate Fix

Le folate est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie que des quantités excessives seront expulsées par votre corps. Un apport régulier de cette vitamine B essentielle est donc nécessaire. Le folate aide à la croissance et à la fonction des cellules et des tissus. Il peut également aider à prévenir l'anémie, ainsi que certaines malformations congénitales. Une portion de 2 onces de jus de collard frais contient 82 microgrammes de folate. Cela représente un peu plus de 20% de l'apport acceptable pour les hommes et les femmes et 16,4% de ce qui est acceptable pour les femmes enceintes et celles qui allaitent.

Réduction des macronutriments

Les feuilles collard sont une source de nutrition faible en calories et en matières grasses, avec une portion de 2 onces de vert contenant seulement 20 calories. La portion de même taille a également moins de 0,5 gramme de graisse totale - dont la majorité est de la graisse polyinsaturée - et presque 2 grammes de protéines. La teneur en sucre du jus de collard vert est également minime, avec environ 0,3 grammes de sucre par portion de 2 onces.