Les calories dans la purée de chou-fleur

Les pommes de terre en purée de chou-fleur sont devenues un substitut populaire pour la purée de pommes de terre - particulièrement pour les personnes sur un régime à faible teneur en glucides. Le plat est généralement composé de chou-fleur cuit, de margarine allégée et de lait écrémé, ainsi que de sel et de poivre.

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Ingrédients

Le chou-fleur est un légume à faible teneur en calories et faible en glucides dont le goût et la texture sont similaires à ceux de la purée de pommes de terre cuites et en purée. La margarine, faite à partir d'huile végétale, est plus faible en gras que le beurre et un choix plus sain pour votre purée de chou-fleur. Vous pouvez ajouter du lait à votre chou-fleur écrasé pour aider à augmenter son onctuosité. La plupart des recettes vous demandent également d'ajouter du sel et du poivre au goût.

Calories

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, ou USDA, chaque tasse de chou-fleur cuit contient 29 calories. Une cuillère à soupe de margarine faible en gras a 74 calories, selon l'USDA. Et enfin, 1 tasse de lait écrémé a 83 calories.

Considérations

Si vous voulez obtenir le plus petit nombre de calories possible, réduisez la margarine et le lait jusqu'à ce que votre chou-fleur soit suffisamment crémeux pour passer à la purée sans perte de goût. Pour aider à réduire la quantité nécessaire, essayez de faire cuire votre chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit encore plus mou; C'est l'ingrédient avec le plus petit nombre de calories par rapport à son volume.