Certains aliments peuvent-ils soigner les ulcères et la gastrite?

Si vous souffrez d'une gastrite ou de sa complication, ulcère peptique, vous vous demandez peut-être si certains aliments peuvent guérir ces affections. La gastrite, ou inflammation de la muqueuse de l'estomac, peut être déclenchée par un traitement par des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) comme l'aspirine ou l'ibuprofène. D'autres causes communes incluent l'infection par la bactérie Helicobacter pylori ou le stress au corps, comme les brûlures ou la chirurgie. Si l'inflammation est sévère ou durable, une lésion de la muqueuse de l'estomac ou de la première partie de l'intestin peut se développer, connue sous le nom d'ulcère peptique. Alors que la gastrite et les ulcères sont traités en s'attaquant à la cause sous-jacente et en bloquant l'acide gastrique nuisible, l'alimentation peut également jouer un rôle dans la guérison et la prévention de ces affections.

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Probiotiques

Helicobacter pylori provoque une forme chronique de gastrite qui peut entraîner une ulcère peptique. Les probiotiques - bactéries et levures qui contribuent à la santé intestinale - peuvent rendre moins probable l'infection par H. pylori. Selon une revue publiée dans le numéro de juin 2006 de «Nutrition in Clinical Care», le lactobacille - un type de probiotique présent dans le yogourt et les produits laitiers fermentés tels que le kéfir ou le babeurre - peut aider le traitement de H. pylori en libérant son propre type d'acide et de coller à la muqueuse de l'estomac. D'autres sources alimentaires de probiotiques comprennent la soupe miso, la choucroute ou le thé kombucha. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour comprendre le rôle des probiotiques dans la prévention ou la gestion des ulcères et de la gastrite.

Polyphénols

Les polyphénols, composés présents dans certains fruits et légumes, aident à réduire l'inflammation et ont des propriétés antioxydantes. Selon un article paru dans le numéro de juin 2015 de "World Journal of Gastroenterology", ces fonctions peuvent protéger l'estomac des facteurs dommageables comme l'acide, la pepsine chimique digérant les protéines et les molécules endommageant les cellules appelées radicaux libres. Les auteurs rapportent que les polyphénols peuvent également protéger contre l'inflammation liée à H. pylori et les dommages qui peuvent conduire à des ulcères. Les aliments contenant des polyphénols comprennent les pommes, les raisins, les ananas, les grenades, le soja, le brocoli, les oignons rouges, certaines noix et baies, le curcuma et le thé vert. Malgré leur valeur potentielle, on ne sait pas combien ou quels types de polyphénols une personne atteinte de gastrite ou d'ulcère doit ingérer, car peu de recherches rigoureuses ont été effectuées chez l'homme.

Vitamines, minéraux et fibres

Certaines vitamines et certains minéraux sont importants à considérer si vous souffrez de gastrite et d'ulcère gastro-duodénal. À cause de la nausée, des vomissements ou de la douleur, les personnes atteintes d'ulcère gastro-duodénal et de gastrite chronique peuvent mal se nourrir, devenir mal nourries et développer des carences en vitamines et en minéraux.Le traitement des carences vitaminiques et minérales sous-jacentes favorise la guérison globale. Une carence en vitamine B12 - présente dans la viande, les œufs et le lait - peut être présente si l'estomac n'absorbe pas bien cette vitamine, et une carence en fer peut survenir avec des infections à H. pylori et des saignements d'ulcères. Les aliments riches en fer comprennent les légumes verts, les légumes à feuilles, les grains entiers, les viandes et les noix.

H. Les infections à pylori peuvent être plus graves chez les personnes ayant une fonction immunitaire médiocre. Un régime sain global est important pour l'immunité optimale, y compris les nourritures riches en fibres telles que des fruits, des légumes, des grains entiers et des légumineuses. Les fibres peuvent également prévenir et gérer les ballonnements et les malaises abdominaux, tout en améliorant la fonction gastro-intestinale en général. Le zinc - trouvé dans la viande rouge, la volaille et les légumineuses - et le sélénium - trouvé dans les noix du Brésil, le poisson et les graines - sont connus pour aider à la guérison et la lutte contre l'infection.

Prise en charge

La gastrite et les ulcères gastroduodénaux sont traités en traitant la cause sous-jacente, comme le traitement antibiotique de l'infection à H. pylori, l'arrêt des AINS ou l'utilisation d'un médicament bloquant l'acide pour soulager les symptômes gastriques. En outre, demandez conseil à votre médecin concernant la consommation d'alcool, car l'évitement peut être conseillé. Éviter les aliments qui causent de l'inconfort est utile pour gérer les symptômes, bien que ces aliments déclencheurs peuvent ne pas être les mêmes pour tout le monde. Les aliments qui peuvent aggraver les symptômes comprennent le café, les boissons gazeuses et les aliments épicés, frits ou acides. Compte tenu du risque de malnutrition et de l'importance d'une nutrition optimale, pensez à rencontrer un diététicien si vous avez de la difficulté à bien manger ou si vous avez de nombreuses intolérances alimentaires.

Mises en garde et précautions

Si vous souffrez de douleurs abdominales persistantes, de nausées ou de ballonnements, il est important de consulter un médecin. La gastrite chronique peut entraîner des ulcères gastro-duodénaux qui, s'ils ne sont pas traités, peuvent entraîner des saignements qui peuvent mettre la vie en danger. La gastrite chronique non traitée peut également augmenter le risque d'un certain type de cancer de l'estomac. Cherchez des soins médicaux d'urgence si vous ressentez une douleur intense, avez des nausées ou des vomissements qui vous empêchent de manger ou de boire, vomissez du sang rouge vif ou une substance ressemblant à du marc de café, ayez des selles sombres et goudronneuses ou vous vous sentez étourdi, pâle ou étourdi.

Revu par: Kay Peck, MPH, RD