Puis-je manger du saumon pendant ma grossesse?

Vous avez peut-être entendu dire que les contaminants rendent le poisson impropre à la consommation pendant la grossesse, mais le saumon est une exception. Ce poisson gras est une riche source d'acides gras oméga-3, qui favorisent le développement neurologique et visuel du bébé et pourraient réduire le risque d'accouchement prématuré et de pré-éclampsie, rapporte l'American Pregnancy Association. De plus, le saumon est une source saine de protéines et de vitamines B. Comme pour toutes les choses, la modération est la clé. Limitez-vous à deux portions de 6 onces de saumon par semaine pour répondre aux directives de l'American Pregnancy Association.

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Préoccupations concernant le mercure

Certains types de poissons contiennent des niveaux élevés de mercure métallique. Mangé à l'excès, le mercure peut causer des dommages au cerveau du fœtus et affecter la vision et l'ouïe de votre bébé. Heureusement, le saumon est sur la liste des poissons avec les niveaux de mercure les plus bas possibles et est sans danger pour la consommation pendant la grossesse, dit l'American Pregnancy Association.

Préparation

Bien que le saumon puisse être consommé sans danger durant votre grossesse, vous devriez éviter les préparations crues, y compris les sushis, car le poisson cru pourrait contenir des parasites ou des bactéries nocives. Pocher, griller ou cuire les filets de saumon et servir avec un côté de riz brun et de légumes pour un repas nutritif. Le saumon en conserve est une option moins coûteuse. Surmontez une salade fraîche avec du saumon en conserve ou mélangez le poisson avec des miettes de pain et des œufs entiers pour faire un hamburger au saumon.