Cystéine dans les œufs

La cystéine est un acide aminé - l'un des blocs de construction de protéines - qui peuvent être fabriqués dans le corps, mais peuvent également être trouvés dans une variété de les aliments, y compris les oeufs. La cystéine joue un rôle physiologique essentiel en tant que composé précurseur de substances qui soutiennent les systèmes immunitaires et respiratoires et qui peuvent aider à diminuer le risque de cancer. En raison de la quantité importante de cystéine que les oeufs fournissent, ils sont considérés comme utiles à la fois comme un exhausteur de santé et comme un renforçateur de cheveux.

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Aspects

Le site Internet World's Healthiest Foods décrit la cystéine comme un acide aminé qui contient du soufre et qui peut être produite par l'organisme dans une voie métabolique impliquant la conversion de la méthionine en S-adénosylméthionine, puis en homocystéine, un composé qui réagit avec la sérine pour donner de la cystéine. Parce que la cystéine n'a pas besoin d'être consommée pour le corps pour l'obtenir, il est considéré comme un acide aminé non essentiel.

Fonction

Les principales fonctions de la cystéine dans le corps sont liées au glutathion, un composé dont la cystéine est un composant majeur et qui joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement du système immunitaire. Le glutathion ne peut pas être fabriqué dans l'organisme sans la cystéine. Le glutathion est un antioxydant - une substance chimique dans le corps qui neutralise les radicaux libres, les composés susceptibles de causer des dommages aux cellules et à leur ADN. On pense que la présence d'antioxydants comme le glutathion réduit le risque de problèmes médicaux graves comme le cancer et les maladies cardiaques. Selon les aliments les plus sains du monde, le glutathion aide le foie à détoxifier la circulation sanguine en se liant aux métaux lourds comme le mercure et le plomb et en leur permettant d'être éliminés du corps. En outre, la cystéine aide à elle seule le système respiratoire; il peut favoriser la décomposition du mucus et aider à diminuer les symptômes de la bronchite et d'autres affections respiratoires qui provoquent un développement excessif du mucus. Naturopathy Digest rapporte que la cystéine renforce la paroi du système digestif, stimule la fonction du système immunitaire en améliorant la communication entre les cellules immunitaires et peut être convertie en glucose lorsque le carburant métabolique est nécessaire.

Selon Nutriteam. com, les œufs - et en particulier les jaunes d'œufs - contiennent 250 mg de cystéine. Le World's Healthiest Foods rapporte que l'Académie nationale des sciences recommande que les hommes consomment entre 425 et 700 mg de cystéine par jour, les femmes entre 425 et 575 mg de cystéine par jour et les enfants jusqu'à l'âge de 8 entre 163 et 238 mg. Consommer des œufs régulièrement peut facilement aider à combler ces apports quotidiens recommandés de la cystéine.

Signification

Selon Hair2Stay. co. Au Royaume-Uni, les œufs sont une partie importante d'un régime qui favorise la croissance et la santé des cheveux. Le site rapporte que la cystéine contenue dans les œufs est l'une des principales raisons des effets bénéfiques des œufs sur la force et l'apparence des cheveux.NaturalHairLossRemedies. com conseille que la cystéine améliore la texture des cheveux et est pensé pour prévenir la perte de cheveux. Pour des cheveux sains, faites des œufs une partie de votre alimentation au moins trois fois par semaine.

Autres sources de cystéine

Outre les œufs et les jaunes d'œufs, la cystéine est présente en quantités significatives dans les aliments suivants: brocoli, fromage, volaille, germe de blé, viande rouge, chou de Bruxelles, avoine, yogourt, oignon, ail et les poivrons rouges. Deux types de suppléments de cystéine sont également disponibles: chlorhydrate de L-cystéine et n-acétyl-cystéine, ou NAC. La forme de cystéine NAC est considérée comme la forme de cystéine la plus facilement absorbable.