Régime alimentaire pour l'acide urique
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L'acide urique est le résultat de la décomposition des purines par l'organisme, substances présentes dans divers aliments. Vos reins filtrent l'acide urique du sang, où il est ensuite excrété dans l'urine. Lorsque l'acide urique reste élevé, vous pouvez développer une goutte ou des calculs rénaux. Vous devez réduire votre consommation de purine pour réduire la quantité d'acide urique dans votre corps. Un régime typique contient 600 à 1 000 milligrammes de purines par jour. Un régime pauvre en purines vous limite généralement entre 100 et 150 milligrammes par jour.
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Évitez les aliments riches en purines
Votre médecin déterminera la meilleure ligne de conduite si votre taux d'acide urique est élevé. Un régime pauvre en purines consiste à éviter les aliments contenant des excès de purines, qui se trouvent principalement dans les aliments pour animaux. Les aliments riches en purines comprennent le bacon, le hareng, le maquereau, les sardines, les pétoncles, les crevettes, le veau, la venaison et l'extrait de levure. Les aliments recommandés comprennent tous les fruits, les pâtes, les céréales enrichies, les œufs, le beurre d'arachide et les noix, et le fromage. Vous pouvez profiter de la plupart des légumes, mais limiter les champignons, les pois verts, les épinards, les asperges et le chou-fleur. Ceux-ci contiennent des quantités modérées de purines.
Autres astuces
En plus d'éviter les aliments riches en purines, viser à limiter la consommation d'alcool. L'alcool augmente la production de purine, selon le Centre médical de l'Université de Pennsylvanie. De plus, restez bien hydraté en consommant de 8 à 12 tasses d'eau par jour. Cela dilue l'acide urique. D'autres conseils comprennent limiter les portions de viande à 3 onces par repas, et limiter les aliments riches en matières grasses, comme la crème glacée et les aliments frits. La graisse entraîne la persistance de l'acide urique dans les reins pendant une période plus longue, selon l'UPMC.
