Les graisses et les protéines se transforment-elles en glucose?

Lorsque la glycémie baisse, votre énergie dégringole et vous aurez peut-être du mal à vous concentrer. Votre corps peut temporairement combler le vide en puisant dans le glucose stocké dans votre foie, mais ces réserves sont limitées. Quand ils s'épuisent, votre corps peut produire du glucose à partir de graisses et de protéines. Les graisses sont bonnes pour l'énergie de secours, mais votre corps n'aime pas détourner les protéines en énergie en raison de ses autres fonctions vitales. La meilleure façon de garder votre corps alimenté est de consommer la bonne quantité de graisses, de protéines et de glucides.

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Création de glucose

Les glucides sont constitués de molécules de sucre que votre corps digère en glucose et utilise comme source d'énergie. Lorsque vous êtes à court de glucides, le glucose peut être créé à partir de matières grasses et de protéines dans un processus appelé gluconéogenèse. Gluconéogenèse se produit principalement dans votre foie, qui a également pour tâche de maintenir une quantité constante de glucose dans votre sang. Si le taux de sucre dans le sang chute trop bas en raison de problèmes au niveau du foie, vos reins peuvent augmenter la glycémie en convertissant l'acide aminé glutamine en glucose.

Matières grasses métabolisantes

Les graisses saturées et insaturées de votre alimentation sont constituées de deux substances liées entre elles: le glycérol et les acides gras. Pendant la digestion, ils sont séparés et chacun suit un chemin différent. Le glycérol est facilement métabolisé et utilisé pour fabriquer du glucose. Les acides gras sont transportés aux tissus dans tout votre corps, où ils aident à construire des parois cellulaires, à produire des hormones et à digérer les nutriments liposolubles. Les acides gras peuvent être convertis en une autre substance appelée acétyl-CoA, qui est utilisée pour créer de l'énergie, mais ils ne sont pas transformés en glucose.

Transformation des protéines en glucose

Après avoir mangé des aliments contenant des protéines, elles sont digérées et décomposées en acides aminés individuels, que les cellules utilisent ensuite pour reconstituer de nouvelles protéines. Les acides aminés ont également une variété d'autres emplois, tels que l'aide à la production de neurotransmetteurs et d'antioxydants. Votre corps peut utiliser tous les acides aminés sauf la lysine et la leucine pour produire du glucose. Certains des acides aminés ont la capacité de devenir du glucose et des acides gras, tandis que la lysine et la leucine ne peuvent être utilisées que pour synthétiser des acides gras.

Optimisation de l'énergie

L'apport recommandé en glucides est basé sur son rôle de source d'énergie la plus importante. Obtenir suffisamment de glucides garantit également que les protéines ne sont pas transformées en glucose. Lorsque les protéines sont utilisées pour l'énergie, elles ne sont pas disponibles pour construire des muscles, synthétiser des anticorps, soutenir le métabolisme ou exercer l'un de ses rôles vitaux. L'Institute of Medicine recommande que 45 à 65% de vos calories quotidiennes soient des glucides. Les graisses devraient représenter 20 à 35% de vos calories, tandis que les protéines devraient remplir les 10 pour cent restants à 35 pour cent.Appréciez la volaille, le poisson, la viande maigre et les haricots pour les protéines. Rencontrez votre apport en graisses avec des graisses insaturées provenant d'huiles végétales, de noix et de graines. Soutenez l'énergie à long terme avec des glucides complexes, tels que le riz brun, la farine d'avoine, le quinoa, les pains de grains entiers, les pois, les haricots et les lentilles.