Indice glycémique des graines de lin
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Indice glycémique et glycémie
- Considérations relatives à la santé
- Aliments à faible indice glycémique
- Graines de lin
- Considérations
L'indice glycémique est un outil utilisé pour mesurer la quantité d'aliments contenant des glucides qui augmentera votre glycémie et votre taux d'insuline. Votre glycémie varie considérablement après la consommation de glucides complexes, et l'indice glycémique sert d'indicateur plus précis de ces changements. Si vous êtes diabétique, l'index glycémique peut être un outil utile pour affiner votre gestion du glucose en plus d'autres méthodes.
Vidéo du jour
Indice glycémique et glycémie
Les aliments à indice glycémique élevé peuvent faire grimper votre taux de sucre dans le sang, selon Harvard Health Publications. Une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang envoie un signal à votre pancréas pour qu'il produise plus d'insuline, une hormone qui aide à métaboliser le glucose afin qu'il puisse pénétrer dans la circulation sanguine. Au fil du temps, un pancréas hyperactif peut affaiblir la capacité du corps à réguler les niveaux de glucose sanguin et éventuellement conduire au diabète. À l'inverse, les aliments à faible indice glycémique permettent aux sucres de pénétrer graduellement dans la circulation sanguine, ce qui donne plus de temps à l'organisme pour produire de l'insuline et régule efficacement le taux de sucre dans le sang.
Considérations relatives à la santé
Les aliments contenant des glucides complexes tendent à avoir un index glycémique plus bas. Selon le «Journal of Nutrition», les aliments à faible indice glycémique peuvent aider à diminuer votre appétit et favoriser la perte de poids. La surveillance de l'indice glycémique des aliments que vous consommez peut aider à réguler la glycémie et réduire votre risque de maladie cardiaque, rapporte l'Institut Linus Pauling.
Aliments à faible indice glycémique
Les aliments à faible indice glycémique comprennent ceux qui sont riches en fibres, crus, frais et non transformés. Les aliments à indice glycémique bas comprennent les pains de blé entier et de grains entiers, le yogourt faible en gras, le lait et les fruits tels que les cerises, les pamplemousses, les pommes, les poires et les prunes. Certains aliments ayant des indices glycémiques élevés comprennent les pastèques, les pommes de terre, les croustilles de maïs, les bonbons et les flocons de maïs. Comme la teneur en fibres, la teneur en matières grasses d'un aliment peut également abaisser son indice glycémique, ce qui fait d'une barre chocolatée un choix santé. Selon l'American Diabetes Association, la cuisson et la maturité affectent également la note d'un aliment.
Graines de lin
Les graines de lin ont gagné en popularité pour leur teneur élevée en acides gras oméga-3, qui ont des implications bénéfiques pour la santé cardiaque. Avec leur forte concentration de graisses saines, les graines de lin sont riches en fibres alimentaires et ont un index glycémique relativement faible. Une étude publiée en 2005 dans le "Journal of Medicinal Food" a révélé que l'ingestion de fibres de lin chez les personnes en bonne santé conduit à une amélioration des niveaux de glucose dans le sang.
Considérations
Il peut ne pas être facile de connaître l'indice glycémique d'un aliment en particulier, car il n'est pas répertorié sur les emballages. De plus, l'indice glycémique d'un aliment ne tient pas compte de son contenu nutritionnel total, il est donc important de tenir compte d'autres nutriments, tels que la teneur en fibres et en matières grasses d'un aliment. Mangez une variété d'aliments frais contenant des fibres tous les jours.
