Diète à haute valeur protéique

Les régimes riches en protéines sont souvent utilisés par ceux qui veulent perdre du poids ou gagner de la masse musculaire. Ces régimes peuvent fournir une perte de poids, une énergie plus élevée et une masse musculaire maigre, mais comme ils excluent ou limitent les glucides, vous pourriez manquer des nutriments clés.

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Combien de protéines

Votre corps utilise les protéines pour fabriquer de nouvelles cellules, produire des hormones et des enzymes et comme source d'énergie. Au cours de votre vie, votre alimentation devrait inclure différentes quantités de protéines pour la croissance et pour maintenir la santé. Un régime riche en protéines comprend au moins autant de protéines que ce qui est recommandé pour votre âge et limite les glucides que vous mangez.

Les centres de contrôle et de prévention des maladies fournissent les doses journalières recommandées de protéines par âge et par sexe. Par exemple, les filles âgées de 14 à 18 ans ont besoin de 45 g de protéines par jour, tandis que les garçons de la même tranche d'âge ont besoin de 52 g. Les hommes âgés de 19 ans et plus ont besoin de 56 g, tandis que les femmes ont besoin de seulement 46 g.

Sources de protéines

Les protéines proviennent d'aliments d'origine animale ou végétale, ce qui signifie que les mangeurs de viande et les végétariens peuvent suivre un régime riche en protéines. Les protéines animales telles que celles que l'on trouve dans la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers et les œufs fournissent les neuf acides aminés essentiels dont les humains ont besoin à partir de sources alimentaires. Chaque protéine d'origine végétale contient certains des acides aminés essentiels, mais pas tous. Le Oklahoma Cooperative Extension Service recommande que les végétariens et les végétaliens mangent un équilibre de légumineuses, de grains entiers, de graines et de noix sur une base quotidienne pour s'assurer qu'ils reçoivent les neuf acides aminés essentiels.

Avantages

La revue "Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity" note que les régimes riches en protéines entraînent plus de perte de poids que leurs contreparties moins riches en protéines car leur niveau d'énergie est plus élevé et leur teneur en matières grasses vous fait vous sentir plus plein. Les régimes riches en protéines aident également à maintenir la masse musculaire maigre. Le journal indique que les régimes riches en nutriments avec des augmentations modérées de protéines maigres et des restrictions en hydrates de carbone peuvent entraîner une perte de poids et une meilleure composition corporelle. Mais il prévient que davantage de recherches sont nécessaires sur la sécurité à long terme des régimes contenant des niveaux élevés de protéines.

Effets sur la santé

L'American Heart Association prévient que parce que les régimes riches en protéines restreignent certains aliments riches en nutriments comme les grains entiers et les légumineuses, ils peuvent ne pas être suffisamment variés pour répondre à vos besoins nutritionnels. Si votre régime comprend des protéines provenant principalement de sources animales, vous pourriez consommer trop de graisses saturées et de cholestérol, ce qui entraînerait un risque élevé de diabète, de maladie cardiaque et de certains cancers. Pour lutter contre ce risque, choisissez des viandes et des produits laitiers faibles en gras. Manger un régime riche en protéines sur de longues périodes de temps peut également endommager le foie et les reins et conduire à l'ostéoporose.

Avertissement

Les régimes riches en protéines excluent ou limitent la quantité de glucides consommés, mais tous les glucides ne sont pas créés égaux. Les hydrates de carbone raffinés, tels que ceux trouvés dans les sodas, les bonbons et le pain blanc et le riz fournissent peu de valeur nutritive et sont facilement stockés comme graisse dans votre corps. Mais l'école de santé publique de Harvard déclare que les hydrates de carbone complexes trouvés dans les grains entiers, les légumineuses, les légumes et les fruits sont bénéfiques car ils sont riches en vitamines et contribuent aux fibres et aux protéines de votre alimentation. Consultez votre médecin avant de commencer un régime riche en protéines pour comprendre pleinement la valeur de manger un régime alimentaire diversifié.