Comment les antioxydants agissent-ils dans le corps?

Le corps produit et ingère des substances chimiques volatiles appelées radicaux libres. Nous respirons ceux-ci de l'air et les acquérons lorsqu'ils sont exposés aux radiations. Les radicaux libres sont également un sous-produit de la conversion de la nourriture en énergie. Une fois dans le corps, les radicaux libres sont destructeurs. Ils modifient la structure cellulaire et la fonction. Ils initient des processus pathologiques et endommagent l'ADN, ou le matériel génétique des cellules, perturbant ainsi la fonction cellulaire normale et saine. Les antioxydants sont des substances ingérées par les aliments qui empêchent les dommages des radicaux libres dans le corps, selon la Harvard School of Public Health.

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Antioxydants

Les antioxydants sont présents dans les aliments et de nombreuses substances agissent comme des antioxydants. Celles-ci comprennent la vitamine E, la vitamine C, la vitamine A, le bêta-carotène, la lutéine, le sélénium, le manganèse, le lycopène, la coenzyme Q10, le glutathion, l'acide lipoïque et les flavonoïdes végétaux, les phénols, les phytoestrogènes et les polyphénols selon Medline Plus et la Harvard School of Public Santé.

Radicaux libres

La plus petite particule dans le corps est un atome. Quand les atomes se rejoignent, les molécules se forment. Lorsque les molécules se joignent, elles créent des tissus corporels. Les cercles entourant les atomes sont des électrons, de petites particules électriquement chargées qui agissent comme un aimant pour attirer d'autres atomes. Les radicaux libres manquent de la quantité normale d'électrons; par conséquent, ils volent des électrons à partir d'atomes normaux et sains. Lorsque les radicaux libres volent des électrons, cela endommage les cellules du corps, selon le Dr Gerard Tortora et le Dr Bryan Derrickson et la Harvard School of Public Health.

Effets antioxydants

Les radicaux libres endommagent les tissus corporels en volant des électrons des atomes qui constituent les tissus. Les antioxydants fournissent aux radicaux libres des électrons, protégeant les tissus du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, selon l'Université Penn State.

Sources radicalaires libres

Le corps produit naturellement des radicaux libres lors de la conversion des aliments en énergie. Les radicaux libres résultent principalement d'une alimentation riche en graisses animales, en conservateurs alimentaires et en additifs, et en boissons non alcoolisées. Les radicaux libres entrent également dans le corps de la pollution atmosphérique, de la fumée de cigarette, de la radiation, du stress, des infections et des polluants environnementaux tels que les pesticides, dit l'université de Clemson.

Sources antioxydantes

Les principaux aliments riches en antioxydants comprennent les bleuets, les haricots, les canneberges, les mûres, les artichauts, les pruneaux, les fraises, les framboises, les noix, les pommes et les pommes de terre. Les fruits et légumes naturellement vert foncé, rouge, orange, jaune, bleu ou violet sont généralement riches en antioxydants. Les antioxydants sont également disponibles sous forme de supplément, selon l'Université de Clemson.

Effets antioxydants sur la santé

Les dommages causés par les radicaux libres peuvent causer le cancer, la maladie d'Alzheimer, les maladies cardiaques et la perte de vision.Bien que les études scientifiques n'aient pas lié les avantages de la consommation d'antioxydants aux processus pathologiques établis, la consommation de fruits et légumes riches en antioxydants est bénéfique pour la prévention des maladies, selon la Harvard School of Public Health.