Comment le sirop de maïs à haute teneur en fructose affecte-t-il le corps?

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est le fructose produit à partir de maïs et concentré pour être utilisé comme édulcorant pour des produits alimentaires du commerce tels que les boissons aromatisées aux fruits, les boissons gazeuses, les produits de boulangerie et la sauce spaghetti. Le sirop de maïs riche en fructose est proche du fructose naturel présent dans les fruits et légumes, mais cet édulcorant est légèrement plus riche en fructose. En outre, le fructose est «libre», ce qui signifie qu'il n'est pas lié au glucose comme on le trouve dans la nature.

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Augmentation de l'appétit

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose ne stimule pas la sécrétion d'insuline par le pancréas, ce qui n'aide pas à réguler l'appétit. L'insuline aide votre cerveau à reconnaître votre taux de sucre dans le sang a augmenté, signalant à votre cerveau de vous dire d'arrêter de manger, selon le Dr Dana Flavin avec le magazine "Life Extension". Le fructose libre dans le sirop de maïs à haute teneur en fructose va directement à votre foie pour le traitement.

Niveaux d'insuline plus élevés

La consommation à long terme de fructose entraîne une hyperinsulinémie, ou des niveaux élevés d'insuline, et l'obésité, selon une étude de 2005 de Heather Basciano et ses collègues publiée dans la revue "Nutrition et métabolisme". Les niveaux élevés de fructose diminuent l'activité des récepteurs de l'insuline dans les muscles et le foie. Cette diminution peut amener votre corps à consommer moins de glucose, car il devient débordé lorsque vous mangez des aliments qui augmentent le taux de glucose. Par conséquent, votre corps produit plus d'insuline pour abaisser les niveaux de glucose.

Hypertension artérielle

Selon Flavin, le sirop de maïs à haute teneur en fructose peut contribuer à l'hypertension artérielle en affaiblissant la capacité d'expansion des vaisseaux sanguins. L'oxyde nitrique est un gaz qui signale à vos vaisseaux sanguins de se détendre et de permettre à votre sang de circuler dans vos veines. Des niveaux excessifs de fructose dans le sang diminuent l'oxyde nitrique. Le niveau inférieur d'oxyde nitrique diminue la capacité de vos vaisseaux sanguins à se détendre, entraînant une augmentation de l'accumulation de pression dans vos vaisseaux sanguins, contribuant à des lectures de pression artérielle élevée.

Cholestérol et triglycérides

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose entraîne une production accrue de cholestérol à très basse densité, ou VLDL, et de triglycérides. Votre foie métabolise le fructose. Lorsque des quantités excessives sont consommées, votre foie essaie de gérer la charge en faisant du cholestérol et des triglycérides. Augmentation de la production de cholestérol conduit à une augmentation des dépôts graisseux dans les artères, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque, selon Flavin.

Produits finaux de glycation avancée

Les produits finaux de glycation avancée résultent d'un excès de glucose dans le sang, combiné à des graisses dans le sang. Le fructose stimule ces produits finaux plus rapidement et augmente l'inflammation dans le corps, car le fructose est plus réactif avec les graisses dans le sang, selon Flavin.Même de petites quantités de fructose dans le sang favorisent la glycation avancée des produits finaux plus rapidement, ce qui peut contribuer à augmenter la collecte des produits finaux de glycation sur les tissus de votre corps. Les produits finaux à glycation avancée sont néfastes pour votre corps car ils favorisent le vieillissement, l'inflammation et peuvent augmenter votre risque d'hypertension artérielle en endommageant les parois des artères.