Combien de calories sont contenues dans une tasse de rhubarbe cuite sans sucre ajouté?

La rhubarbe est le plus souvent cuite, cuite ou conservée dans des confitures ou des gelées. En raison de sa saveur acide et acidulée, il est généralement sucré avec du sucre ou du miel, bien que cela puisse plus que quadrupler sa teneur en calories par portion, fait remarquer Dianne Lamb du «Brattleboro Reformer». Sans édulcorants ajoutés, la rhubarbe cuite est pauvre en calories et riche en nutriments essentiels tels que les fibres alimentaires, le potassium, la vitamine C et le calcium. Utilisez de la rhubarbe cuite et non sucrée comme ingrédient dans les sauces pour poisson ou viande ou préparez-la avec des fruits comme des fraises, des pommes ou des poires pour une garniture sucrée mais faible en calories pour les glaces ou les produits de boulangerie.

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Contenu calorique total

Une seule tasse de rhubarbe cuite sans sucre ajouté contient environ 50. 4 calories. Selon le ministère américain de l'Agriculture, cette quantité équivaut à peu près aux calories que vous recevriez en consommant 1 tasse de brocoli haché cuit, 1 tasse de carottes crues hachées, 1 tasse de tranches de pommes pelées ou 1 tasse de haricots verts cuits.

Calories provenant de la graisse

La rhubarbe est très faible en gras: 1 tasse de rhubarbe cuite non sucrée ne fournit que 4,3 calories de matières grasses, soit environ 11% de la teneur calorique totale du légume. La plupart des calories de la rhubarbe proviennent de graisses polyinsaturées - environ 2 des 4, 3 calories - avec une petite quantité également apportée par les graisses monoinsaturées et saturées. La rhubarbe ne contient aucun cholestérol.

Calories provenant des glucides

Une portion de 1 tasse de rhubarbe cuite sans sucre ajouté contient près de 11 grammes de glucides totaux, qui fournissent 43,6% des 50. 4 calories par tasse de la légume. La rhubarbe a 4,3 grammes de fibres dans chaque tasse cuite, bien que la fibre ne contribue pas de calories à la quantité totale. La majeure partie des calories de glucides de rhubarbe est fournie par des sucres simples tels que le fructose.

Calories provenant des protéines

La rhubarbe est pauvre en protéines, chaque tasse de rhubarbe cuite et non sucrée contenant environ 2 grammes de protéines ou 8,8 calories. Cette quantité représente 17% du contenu calorique de chaque tasse de rhubarbe ordinaire cuite. La protéine dans la rhubarbe est incomplète - le légume ne fournit pas tous les acides aminés dont votre corps a besoin tous les jours. Manger régulièrement une grande variété de produits végétaux peut garantir que même les personnes qui ne consomment aucun produit animal peuvent obtenir suffisamment de protéines.