Quelle est la teneur en protéines d'un œuf cuit?

Avec seulement 75 calories, un gros œuf à la coque contient 6. 29 g de protéines. L'Américain moyen a besoin de 50 à 65 g de protéines par jour. Les haltérophiles et les athlètes peuvent avoir besoin d'un peu plus. Les œufs contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète.

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Protéine dans le corps

La protéine joue un rôle vital dans le corps, car elle fait partie de chaque cellule et organe. Il travaille à construire, réparer et développer au niveau cellulaire. Constituée d'une chaîne d'acides aminés, la protéine est considérée comme complète si elle contient tous les acides aminés essentiels - les acides aminés que votre corps ne peut pas produire à lui seul et qui doivent provenir de votre alimentation. Les protéines animales, comme les œufs, sont des protéines complètes, tandis que les protéines végétales doivent être combinées pour être complètes. En raison de son rôle dans la réparation du tissu musculaire, la protéine est essentielle pour l'athlète ou le passionné de fitness.

Parties de l'oeuf

La coquille d'œuf n'est pas consommée de façon typique et ne contient pas de quantités significatives de protéines. Les blancs d'oeufs ont 3.64 g de protéine, légèrement plus que le jaune, qui a 2. 63 g. Mangez plusieurs blancs d'œufs à la coque pour une portion saine de protéines sans le cholestérol et la graisse, qui se trouve dans le jaune d'oeuf.

Considérations

Lorsque vous recherchez des œufs de qualité au supermarché, faites attention à l'étiquette de la catégorie et de la taille. Les œufs de catégorie A des Etats-Unis d'Amérique et de catégorie A ont des blancs d'oeufs plus grands et plus fermes que les œufs des Etats-Unis de catégorie B. Les œufs de grande ou de très grande taille fournissent plus de substance pour la cuisson et peuvent fournir un peu plus de protéines. Vous pouvez encore augmenter la teneur en nutriments en choisissant des œufs enrichis en acides gras oméga-3.

Avantages des œufs pour les athlètes

Les œufs contiennent une bonne partie de l'acide aminé, la leucine, qui est essentielle à la synthèse des protéines et à l'utilisation du glucose. Les experts spéculent que la leucine dans les oeufs profite à la fois aux athlètes d'endurance et de musculation. Les œufs fournissent à la fois des protéines et des vitamines B responsables de la production d'énergie et de la récupération musculaire.

Avertissement

En raison de la teneur élevée en cholestérol des œufs, il est recommandé de limiter votre consommation hebdomadaire à quatre œufs entiers par semaine. Les Américains dans leur ensemble obtiennent beaucoup de protéines dans leur régime alimentaire, de sorte qu'il n'est généralement pas nécessaire d'augmenter l'apport global. Cependant, les végétariens doivent soigneusement combiner les protéines pour obtenir tous les acides aminés essentiels; les œufs peuvent être une bonne option pour augmenter la consommation de protéines. Trop de protéines peuvent se transformer en graisse corporelle et entraîner des problèmes rénaux. Une manipulation sûre est également essentielle pour éviter les maladies d'origine alimentaire. Vous devriez toujours faire cuire les oeufs avant de les manger. Si vous faites bouillir des œufs, assurez-vous que le blanc d'œuf est ferme et que le jaune a au moins épaissi.Réfrigérer après la cuisson si vous ne les mangez pas tout de suite.