Comment rôtir Brocoli et chou-fleur

Le brocoli et le chou-fleur rôtis ont une couche extérieure croustillante et un centre tendre. La torréfaction est une méthode de cuisson sèche qui ajoute une saveur profonde de noisette au brocoli et au chou-fleur. Utilisez cette méthode de cuisson pour ajouter de la texture et de la saveur à votre repas. Selon MyPyramid, 1/2 tasse de brocoli ou de chou-fleur est considérée comme une portion de légumes. Les centres de contrôle et de prévention des maladies suggèrent de choisir des bouquets de brocoli vert foncé et de chou-fleur blanc crémeux pour une teneur plus élevée en vitamines et minéraux.

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Étape 1

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Couvrir une plaque à pâtisserie avec une feuille d'aluminium. La feuille d'aluminium réduira le nettoyage.

Étape 2

Lavez le brocoli et le chou-fleur et séchez-les. Couper les tiges et réserver pour une utilisation ultérieure si désiré. Hacher les fleurons en morceaux de 2 pouces. Placez les fleurons dans le sac en plastique.

Étape 3

Ajouter l'huile d'olive, le sel et le sucre dans le sac en plastique. Secouez le sac jusqu'à ce que le brocoli et le chou-fleur soient bien enrobés.

Étape 4

Répartir uniformément les fleurons sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 12 minutes. Retourner les fleurons avec des pinces. Cuire au four pendant quatre minutes.

Étape 5

Sortir la casserole du four et laisser refroidir pendant une à deux minutes. Servir chaud.

Choses dont vous aurez besoin

• Feuille d'aluminium
• Feuille de cuisson
• Sac de plastique de 1 gallon (fermeture éclair)
• Pinces
• Planche à découper
• Couteau tranchant
• 1 brocoli 1 tête de chou-fleur
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 c. sel
• 2 c. sucre
• Trucs

Le sel, le sucre et l'huile sont ajoutés au goût et peuvent être diminués ou omis. Le temps de cuisson peut être augmenté ou diminué pour la texture désirée. Les épices et les assaisonnements peuvent être ajoutés pour votre goût personnel.