Aliments riches en fer pour la carence en fer et anémie

Le fer aide le corps à produire suffisamment de globules rouges pour transporter l'oxygène dans tout le corps. Par conséquent, les personnes qui manquent de fer ressentent souvent une fatigue injustifiée. Si une carence en fer est suspectée, il est important de s'assurer que les aliments riches en fer font partie du régime alimentaire et de consulter un médecin; un manque de fer peut être un symptôme d'autres problèmes de santé. Mangez des aliments riches en vitamine C pour augmenter l'absorption du fer, rapporte "Vegetarian Times".

Vidéo du jour

Poissons et fruits de mer

Certains poissons et fruits de mer peuvent fournir de riches sources de fer. Les palourdes, les huîtres et les poissons contiennent de grandes quantités de fer hémique. Selon les National Institutes of Health, les huîtres contiennent 4. 5 mg de fer par portion et le flétan contient 0,9 mg de fer par portion.

Le fer hémique est la forme de fer qui est plus facilement absorbée et maintenue dans le corps. Une personne ayant une carence en fer ou une anémie devra manger moins de poisson ou de fruits de mer que les autres aliments riches en fer, car ceux-ci contiennent le meilleur type de fer en grande quantité.

Viandes d'Organe

Les viandes provenant des foies des poulets, des cochons et des vaches offrent d'importantes sources de fer hémique, note la Cleveland Clinic. Par exemple, une portion de foie de poulet contient 12. 8 mg de fer, rapporte le NIH.

Bien que ces charcuteries soient riches en fer, consommez-les avec modération en raison des grandes quantités de graisses saturées et de calories. Par conséquent, ces viandes sont riches en fer et peuvent aider une personne à surmonter une carence en fer, mais si la personne est à risque de maladie cardiaque, les viandes d'organes peuvent ne pas être la meilleure option.

Noix, graines et haricots

Les protéines végétales, telles que les noix, les graines et les haricots, offrent toutes des quantités significatives de fer. Selon le NIH, les haricots noirs par portion contiennent 3. 6mg de fer, les haricots contiennent 5. 2mg de fer et le soja bouilli contiennent 8. 8mg de fer.

Ces aliments riches en fer et à base de plantes contiennent des quantités significatives de fer non hémique. Selon "Vegetarian Times", le fer non hémique, bien qu'il soit bon pour le fer, doit être consommé en plus grandes quantités car il n'est pas aussi facilement absorbé ou retenu dans le corps. Les gens peuvent consommer une variété de noix, graines et haricots différents comme le beurre d'arachide, les haricots en boîte, les lentilles et les graines de citrouille pour obtenir le fer élevé. En outre, les sources de fer à base de plantes contiennent moins de calories et de graisses saines. Par conséquent, ils peuvent être une option saine pour une personne souffrant de poids ou à risque de maladie cardiaque.

Produits enrichis

En raison du risque élevé de carence en fer pendant la grossesse, de nombreuses céréales, pains et pâtes ont été enrichis avec des quantités significatives de fer. Le NIH rapporte que 100 pour cent des céréales enrichies de fer contiennent 18 mg de fer.

En plus des riches quantités de fer, les gens peuvent choisir des céréales complètes, du pain et des pâtes qui ont été enrichis; ceci fournira également une quantité significative de fibre, qui est importante pour la santé globale.

Légumes-feuilles verts

Les légumes, comme les épinards et le chou frisé, de couleur vert foncé et dotés de grandes feuilles, peuvent fournir des sources de fer de qualité. NIM rapporte qu'une portion d'épinards bouillis fournit 3. 2 mg de fer. Ces légumes contiennent du fer non hémique à base de légumes, mais ces légumes fournissent également des vitamines et minéraux précieux qui aident à maintenir un fonctionnement globalement sain.

Boeuf

Les produits de boeuf contiennent de grandes quantités de fer hémique. Selon le NIH, filet de boeuf contient 3 mg de fer par portion. Lorsqu'on considère le bœuf comme une source riche en fer, il est important de se rappeler que le bœuf est riche en graisses saturées, en cholestérol et en calories. Par conséquent, le bœuf peut ne pas être la meilleure source de fer pour les personnes en surpoids ou à risque de maladie cardiaque.