La valeur nutritive de papa John pour la pizza au blé entier
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Fondé en 1984 par "Papa" John Schnatter, le restaurant Papa John suit un principe de "Better Ingredients, Better Pizza". "Ce principe a permis à Papa John's de s'étendre à une chaîne nationale de pizzas offrant une variété de pizzas traditionnelles et de spécialité qui peuvent être livrées à votre porte. L'un des ajouts les plus importants au menu de Papa John était une croûte de blé entier faite à 100% de grains entiers.
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Fonction
Papa John's propose un choix de quatre croûtes: original, pâte croquante, croûte de casserole et blé entier. L'ajout de la croûte de blé entier à la liste des croûtes donne aux clients un choix de croûte «plus saine». Toutes les options de pizza de Papa John peuvent être commandées avec la croûte de blé entier.
Caractéristiques
La croûte de blé entier est obtenue en combinant des quantités spécifiques de grains entiers à 100%, de farine riche en protéines et d'eau filtrée. Ce mélange d'ingrédients confère à la croûte de blé entier une apparence et une texture similaires à celles de la croûte originale.
Format
La pizza au blé complet contient autant de calories, de glucides et de gras saturés que la pizza à croûte originale. Près de 50% des calories proviennent des glucides, 35% provenant des graisses et 15% des protéines. La pizza au pepperoni au blé entier, par exemple, contient 300 calories par tranche avec 37 g de glucides et 4 g de graisses saturées.
Considérations
Les pizzas de blé entier de Papa John contiennent toujours des quantités significatives de graisses saturées et de sodium avec seulement des quantités limitées de vitamines et de minéraux. Une tranche de pizza au pepperoni au blé entier contient 790 mg de sodium et la pizza au pepperoni à la croûte d'origine contient 810 mg. Les 730 mg de sodium sur la pizza au fromage de blé entier fournissent 30 pour cent de l'apport quotidien recommandé et les 3, 5 g de graisses saturées fournissent 18 pour cent.
