Cacahuètes et triglycérides

Quand il s'agit de valeur nutritive, les arachides ont beaucoup à offrir. Non seulement ils font une collation savoureuse et un ajout savoureux aux salades et au pad thaïlandais, les arachides fournissent des protéines végétales, des vitamines, des minéraux et des phyto-nutriments. Une portion de 1 once d'arachides rôties à sec fournit 166 calories, 6 grammes de protéines et 14 grammes de matières grasses - dont seulement 12 grammes sont insaturés. Leurs graisses saines et les hydrates de carbone vous aident à stabiliser votre énergie et votre taux de triglycérides.

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Les triglycérides expliqués

Les triglycérides sont la forme chimique de la graisse dans votre corps. Les calories inutilisées que vous avez ingérées sont converties en triglycérides et stockées dans des cellules graisseuses. Les hormones libèrent ensuite les triglycérides car vous avez besoin de plus d'énergie. Si vous mangez plus de calories que vous brûlez, vous pouvez développer des triglycérides élevés.

Niveaux de triglycérides

Selon l'American Heart Association, les taux élevés de triglycérides peuvent indiquer d'autres affections comme le diabète de type 2 - et peuvent également être un effet secondaire de certains médicaments. Les meilleurs moyens de réduire les triglycérides sont de faire de l'exercice régulièrement, de limiter la consommation d'alcool, de perdre du poids, de réduire le cholestérol, d'éviter les aliments sucrés et raffinés et de choisir des gras plus sains.

Avantages des arachides

Les études citées par l'Institut des arachides montrent que l'ajout d'arachides à votre alimentation peut vous aider à perdre du poids et à réduire votre cholestérol. Les arachides ont un faible indice glycémique - qui mesure le niveau de sucre dans le sang de votre corps après l'ingestion de glucides - et une teneur élevée en fibres, qui aident à maintenir la faim et à éliminer la faim. En raison de leur teneur en protéines végétales, les arachides sont sans cholestérol. Ils contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, les sources saines de graisse.

Étude sur les graisses saines

Le Peanut Institute rapporte une étude menée par le professeur Penny Kris-Etherton, chercheur nutritionnel à la Pennsylvania State University, comparant le régime américain moyen à quatre régimes hypocholestérolémiants, l'un considéré comme faible en gras et l'autre trois, y compris les graisses monoinsaturées. Alors que les quatre régimes réduisaient le cholestérol, le régime pauvre en graisses avait la plus forte diminution du «bon» cholestérol. «Le principal est que le régime pauvre en graisses augmente les triglycérides», dit le professeur Kris-Etherton, mais les régimes d'acides gras monoinsaturés diminuent. triglycérides. " L'étude a été publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" en 1999. Ces résultats sont toujours valables, puisque le numéro de 2012 du «Journal of Clinical Lipidology» rapporte qu'un régime à teneur moyenne en graisses réduit les taux de triglycérides et de cholestérol.

Potentiel d'arachide

Les triglycérides élevés peuvent également contribuer au développement de maladies cardiovasculaires, qu'une alimentation régulière d'arachides peut aider à compenser. Une étude menée à l'Université Purdue et publiée dans le "Journal of American College of Nutrition" a conclu que la consommation régulière d'arachides réduisait les triglycérides sériques, les "mauvais" taux de cholestérol LDL et le risque de maladie cardiovasculaire.