Régime sans sucre et blé

Il est de plus en plus courant d'entendre des gens dire qu'ils suivent un régime sans sucre ni blé. Célébrités comme Oprah Winfrey ont approuvé des régimes sans blé et sans gluten comme un moyen de perdre du poids et beaucoup de gens réduisent aussi les aliments contenant du sucre ajouté, que l'American Academy of Family Physicians exhorte les gens à limiter. Heureusement, vous avez encore beaucoup de choix alimentaires si vous suivez un régime sans sucre et sans blé.

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Causes

Si vous évitez le blé pour des raisons médicales, vous pourriez avoir reçu un diagnostic de maladie coeliaque, une condition qui vous empêche de digérer correctement le blé, l'orge et le seigle, selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales. Ou, vous pourriez souffrir d'une allergie au blé. Si vous évitez le sucre, vous pourriez avoir reçu un diagnostic de diabète, ce qui limite la capacité de votre corps à traiter le sucre. Dans de nombreux cas, cependant, les gens choisissent de suivre un régime sans sucre et sans blé simplement parce qu'ils croient que c'est mieux pour leur santé.

Caractéristiques

Pour suivre un régime sans sucre et sans blé, vous devez d'abord identifier quels aliments contiennent du blé et du sucre. Heureusement, les étiquettes des aliments rendent cette tâche relativement facile, selon l'Université du Vermont. Puisque la Food and Drug Administration des États-Unis a identifié le blé comme un allergène majeur, tous les aliments contenant du blé doivent être étiquetés. Donc, pour éviter le blé dans les aliments transformés, il vous suffit de vérifier les étiquettes.

Le sucre pourrait poser un problème légèrement plus important, car les ingrédients du sucre peuvent apparaître sur les étiquettes des aliments sous plusieurs noms. Toutefois, les étiquettes des aliments indiquent le sucre total dans leur section sur les calories et la nutrition. Vous devriez donc éviter les aliments qui contiennent des grammes de sucre dans cette section.

Types

Vous choisirez probablement la plupart de vos aliments sans blé et sans sucre dans la section des fruits et légumes frais de votre supermarché, puisque la grande majorité des aliments transformés en contiennent un ou les deux. Les viandes fraîches devraient être complètement sans sucre et sans blé, tout comme la volaille et le poisson frais, selon l'Université du Vermont. Faites attention de ne pas choisir des produits qui contiennent une sauce ou une autre marinade, car ils peuvent contenir les deux ingrédients. Les légumes frais, comme les légumes verts, le brocoli, le chou-fleur, les épinards et le céleri, ne contiennent pas non plus de blé ni de sucre.

Considérations

Vous aurez du mal à trouver des produits de boulangerie préparés commercialement qui ne contiennent ni blé ni sucre, mais cela ne veut pas dire que vous devrez vous en passer. Il est possible de faire votre propre pain, gâteaux et biscuits en utilisant des farines de spécialité sans blé, y compris des céréales comme le sorgho, le maïs ou l'avoine. Si vous voulez une sorte d'édulcorant dans vos biscuits ou gâteaux, choisissez une alternative sans sucre.

Idées fausses

Suivre une diète sans sucre et sans blé peut être difficile et placer de nombreux aliments, y compris tous les fruits frais et de nombreux légumes frais féculents, hors limites. Selon le Joslin Diabetes Center, même les diabétiques n'ont pas besoin d'éliminer toutes les sources de sucre de leur alimentation. En outre, les aliments «sans sucre» avec des édulcorants artificiels ajoutés contiennent des alcools de sucre, qui sont riches en hydrates de carbone. Vous pouvez envisager de travailler avec un nutritionniste pour déterminer si vous pouvez consommer des sucres naturels dans les fruits et légumes dans le cadre de votre régime sans sucre et sans blé.