Liste des vitamines présentes dans les fruits

Les fruits sont des aliments riches en nutriments, la plupart fournissant au moins de petites quantités de toutes les vitamines sauf la vitamine B- 12, qui ne se trouve que dans les aliments pour animaux. Manger des fruits d'une variété de couleurs différentes vous aidera à obtenir le meilleur mélange de nutriments, car différentes couleurs indiquent souvent un profil nutritionnel différent. Les folates et les vitamines A, C et K sont les plus souvent présents en quantités significatives dans les fruits.

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Vitamines solubles dans l'eau

La plupart des fruits contiennent des quantités significatives de vitamine C, dont vous avez besoin pour garder vos gencives saines et guérir les plaies. Les oranges, les kiwis, les fraises et les mangues fournissent tous au moins 100 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine C dans chaque portion. Une tasse de fraises tranchées et une orange moyenne fournissent chacun 10 pour cent du DV pour le folate, une vitamine B essentielle pour la formation des globules rouges et la prévention des malformations congénitales.

Vitamines solubles dans les graisses

Une tasse de cantaloup coupé en dés contient plus de 100 pour cent de la DV pour la vitamine A, et une tasse de mangue ou de pastèque a respectivement 36 et 17 pour cent de le DV pour cette vitamine qui joue un rôle dans la fonction immunitaire et la vision. Bien que la vitamine K ne soit pas présente en quantités significatives dans tous les fruits, une tasse de raisin fournit 17 pour cent de la DV, et un kiwi a 35 pour cent de la DV. Vous avez besoin de vitamine K pour des os solides et la formation de caillots sanguins.