Le régime Gerson est une approche de la guérison qui utilise des aliments biologiques, des méthodes de désintoxication et des suppléments pour améliorer la capacité naturelle du corps à se guérir. Selon «The Gerson Therapy», écrit par Charlotte Gerson et le Dr Morton Walker, le régime a été utilisé pour traiter avec succès le cancer ainsi que d'autres problèmes de santé chroniques tels que l'épilepsie, les toxicomanies, le diabète, le syndrome de fatigue chronique et les maladies cardiaques. maladie rénale. Les auteurs recommandent également d'utiliser le régime alimentaire pour prévenir la maladie et maintenir la santé.
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Historique
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Le régime Gerson a été développé dans les années 1920 par Max Gerson, un médecin d'origine allemande, qui a créé le régime alimentaire pour soigner ses propres migraines. Le Dr Gerson a découvert plus tard que le régime guérissait également les problèmes de santé tels que le diabète, la tuberculose et les affections cutanées chroniques. Après avoir émigré aux États-Unis, le Dr Gerson a concentré ses recherches sur la prévention et la guérison du cancer. Après sa mort en 1959, sa fille Charlotte a continué son travail, fondant finalement l'Institut Gerson en 1977.
Recommandations diététiques
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La consommation régulière de jus frais et biologique est un élément clé du régime Gerson. Crédit photo: Lev Dolgatshjov / iStock / Getty Images
La consommation régulière de jus frais et biologique est un élément clé dans le régime de Gerson. Selon «The Gerson Therapy», le jus permet aux nutriments de pénétrer rapidement dans la circulation sanguine, inondant le corps de vitamines et de minéraux. Le régime consiste également en une alimentation à base de plantes dans laquelle l'apport en sel, en graisses et en protéines est limité. Pour les personnes en bonne santé, le Dr Gerson recommandait à l'origine que les trois quarts de l'alimentation se composent d'aliments végétariens sains et que les 25% restants des aliments soient le choix de l'individu. Toutefois, compte tenu de l'utilisation accrue d'additifs alimentaires, de pesticides et d'autres toxines environnementales, Charlotte Gerson recommande maintenant que 90% de l'alimentation soit composée d'aliments recommandés par Gerson.
Aliments autorisés
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Fruits et légumes frais. Crédit photo: Dereje Belachew / iStock / Getty Images
Le régime de Gerson divise les aliments en trois catégories: souhaitable, occasionnellement autorisé et interdit. Les aliments désirables, qui comprennent la plupart des fruits et légumes, peuvent être consommés en grande quantité. Les jus de fruits et de légumes frais, les salades crues et les soupes de légumes entrent dans cette catégorie. Les aliments comme le pain complet de seigle ou d'avoine, le maïs soufflé biologique, le riz brun et les patates douces peuvent être consommés une fois par semaine.Les édulcorants comme le sirop d'érable, le miel et le sucre brun ne doivent pas dépasser 2 c. du quotidien.
Aliments interdits
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Produits laitiers Crédit photo: Digital Vision. / Photodisc / Getty Images
Les aliments interdits dans l'alimentation Gerson comprennent tous les aliments transformés, y compris les aliments congelés, conservés, en conserve, raffinés, salés ou fumés. Les produits laitiers, y compris le lait, le fromage, la crème, la crème glacée et le beurre ne sont pas autorisés. Le sucre blanc raffiné et la farine de blé, y compris le blé entier, sont également interdits. Certains fruits sont interdits tels que les ananas, les baies et les avocats. Le régime Gerson ne permet pas la consommation de viande, de soja, d'œufs, de produits de boulangerie, de café ou d'alcool.
Considérations
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Parlez à un professionnel de la santé avant d'apporter des changements importants à votre régime ou à votre mode de vie. Crédit photo: Digital Vision. / Photodisc / Getty Images
La Food and Drug Administration des États-Unis n'a pas approuvé le régime de Gerson pour le traitement du cancer ou de toute autre maladie. Les études sur l'efficacité du régime de Gerson sont limitées. Parlez à un professionnel de la santé avant d'apporter des changements importants à votre alimentation ou à votre mode de vie, surtout si vous prenez des médicaments.
