Comment un triglycéride est-il détruit? Les triglycérides

Introduction

Les triglycérides, également connus sous le nom de triacylglycérols, sont les unités de base de stockage des graisses dans le corps. Ils fournissent jusqu'à 40% des besoins quotidiens en énergie des personnes vivant dans les pays industrialisés. Leur capacité à être compactés en fait le choix pour le stockage d'énergie dans le corps, où ils sont stockés dans les cellules graisseuses (adipocytes) du tissu adipeux blanc (WAT). L'apport calorique en excès est converti en triglycérides. Les hydrates de carbone disponibles ne durent qu'un jour de jeûne, tandis que les graisses corporelles, stockées sous forme de triglycérides, peuvent maintenir le corps pendant environ un mois. Le foie, le cœur et les muscles au repos utilisent également des triglycérides pour les besoins énergétiques primaires.

Rupture des triglycérides

Les triglycérides sont constitués d'une colonne vertébrale de glycérol et de trois chaînes d'acides gras. Lorsqu'ils sont ingérés dans les graisses animales, ils sont décomposés en ces composants dans la lumière intestinale par l'action des sels biliaires et des enzymes pancréatiques appelées lipases pancréatiques. Les composants sont absorbés et réassemblés dans les cellules intestinales pour une distribution par les lipoprotéines, en particulier les VLDL. Les calories excédentaires provenant d'autres sources sont également converties en acides gras pour être stockées sous forme de triglycérides, dans les gouttelettes lipidiques surtout dans les cellules graisseuses, mais aussi dans des tissus comme le foie, le cœur et les muscles.

Les triglycérides stockés sont mobilisés pendant les périodes de jeûne ou entre les repas. Les gouttelettes lipidiques sont décomposées par des complexes d'enzymes tissulaires appelés lipases. Ils sont principalement inhibés par l'insuline et fortement stimulés par des hormones comme les catécholamines (adrénaline) et, dans une moindre mesure, le glucagon, la thyroxine et le cortisol. La baisse des niveaux d'insuline au cours d'une stimulation rapide ou directe par les hormones conduit à l'activation de ces lipases, principalement la triacylglycérol lipase adipeuse (ATGL) et la lipase hormono-sensible (HSL). Ceux-ci conduisent à la dégradation des triglycérides de manière progressive en libérant un acide gras libre à chaque étape, d'un triglycéride à un diglycéride (par ATGL), puis à un monoglycéride (par HSL) et enfin à glycérol et un acide gras libre par monoacylglycérol lipase (MGL). Les produits finaux sortent de la cellule dans différentes directions. Le glycérol est pris au foie pour la décomposition supplémentaire ou la synthèse de glucose. Les acides gras libres sont transportés dans le sang par l'albumine vers des cellules qui les décomposent davantage en énergie par un processus appelé oxydation bêta. Dans le foie, les sous-produits des acides gras comprennent les cétones que le cerveau peut utiliser en période de jeûne.

Corrélats médicaux

L'hypoglycémie abaisse l'insuline et supprime l'inhibition de la dégradation des triglycérides, entraînant la mobilisation de réserves de graisse. C'est le principe de la perte de poids vue dans le jeûne et les régimes avec le sucre libre réduit.L'exercice met également une demande sur le sucre dans le sang et les acides gras menant à la rupture rapide des réserves de graisse. La maladie et le stress, à travers le cortisol et l'adrénaline, accélèrent la décomposition des réserves de graisses.

Des huiles de poisson ont récemment été découvertes pour augmenter l'utilisation des acides gras par oxydation bêta, entraînant ainsi une baisse des taux de triglycérides. Le fénofibrate, un agent antihypertriglycéridémique agit de la même manière en abaissant les niveaux de triglycérides sanguins.