Diète à teneur réduite en potassium

La plupart des aliments qui fournissent des nutriments essentiels contiennent également du potassium minéral. Si vous souffrez d'une maladie rénale, il est recommandé de limiter les aliments riches en potassium, mais manger de petites quantités d'aliments pauvres en potassium peut vous aider à consommer des vitamines et des minéraux adéquats. Le choix d'aliments à faible teneur en potassium - qui contiennent moins de 200 milligrammes par portion - provenant des principaux groupes d'aliments vous permettra d'obtenir des micronutriments adéquats et de garder les niveaux de potassium de votre corps sous contrôle. Manger des portions supplémentaires de toute nourriture à faible teneur en potassium peut fournir plus de minéraux que votre régime alimentaire ne le permet. Suivez toujours les conseils de votre médecin et de votre diététiste concernant votre régime alimentaire.

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Fruits et légumes

Bien qu'il n'y ait pas de fruits ou de légumes totalement exempts de potassium, éviter ces aliments peut vous priver de nutriments importants comme les fibres alimentaires, folate et vitamine C. Les options à faible teneur en potassium qui contiennent 150 à 200 milligrammes par portion comprennent 1 tasse de champignons, maïs, jus de canneberge, framboises, pêches en conserve, concombre, compote de pommes, ananas, pastèque, poires fraîches et en conserve, épinards, brocoli, le chou et les pommes. Certains fruits et légumes contiennent encore moins de potassium, avec 50 à 120 milligrammes par portion de 1 tasse. Ceux-ci incluent: la laitue romaine, les myrtilles, les poivres, le chou frisé et les choux de Bruxelles. Une demi-tasse de chou-fleur cuit ou de haricots verts contient également moins de 120 milligrammes de potassium par portion.

Produits laitiers

Les aliments comme le lait, le fromage et le yogourt fournissent des nutriments essentiels tels que le calcium et la vitamine D. Tous les produits laitiers contiennent du potassium, mais certains sont plus bas que d'autres. Avec moins de 200 milligrammes de potassium, 1 tasse de fromage cottage sans gras, 5 onces de yogourt grec ou 1/2 tasse de crème glacée sont des options plus faibles de potassium. De nombreuses variétés de fromage râpé contiennent moins de 150 milligrammes de potassium par portion de 1 once. Ceux-ci comprennent: le muenster, la mozzarella non gras, le cheddar à teneur réduite en matières grasses, la feta et la mozzarella au lait entier.

Grains de potassium inférieurs

Pratiquement tous les aliments de ce groupe alimentaire contiennent du potassium, à l'exception des craquelins salés. Les céréales contenant moins de 100 milligrammes de potassium comprennent: un paquet de gruau instantané, 1 tasse de couscous, 1 tasse de riz brun ou blanc, des pâtes enrichies ou de blé entier et des céréales chaudes préparées avec de l'eau. Les céréales prêtes à consommer varient considérablement, alors vérifiez le tableau de la valeur nutritive pour le potassium total par portion. Les grains entiers pauvres en potassium comprennent: une tortilla de blé entier avec 107 milligrammes, des craquelins de blé entier avec 97 milligrammes par once ou du pain de blé entier avec 92 milligrammes de potassium par once.

Viandes à teneur réduite en potassium

Toutes les viandes contiennent du potassium, plusieurs à des niveaux élevés.Pour la viande, 3 onces est une taille de portion standard. La viande maigre est le choix le plus sain car elle contient moins de graisses saturées, mais une portion standard de longe de porc fournit 482 milligrammes de potassium; la même portion de saumon fournit 429 milligrammes de potassium. Le boeuf et la poitrine de poulet désossée ne sont pas des choix beaucoup mieux - une portion de 3 onces de boeuf rond a 411 milligrammes, et la poitrine de poulet a légèrement moins de potassium avec 357 milligrammes par portion.

Noix et haricots

Quelques noix et graines respectent les recommandations relatives aux faibles teneurs en potassium, mais aucune n'est exempte de potassium. Une once d'amandes, de noix de cajou et de noix mélangées avec des arachides apportera moins de 200 milligrammes de potassium par portion. Les haricots et les légumineuses ont aussi quelques options, mais contiennent encore du potassium. Les choix à faible teneur en potassium comprennent de nombreux substituts de viande à base de soja et 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète.