Quels types d'aliments mangent-ils en Italie?

La plupart des gens associent la nourriture d'Italie avec des spaghettis ou des pizzas, mais il y a beaucoup plus d'aliments que les Italiens préparent et mangent. Sophie Braimbridge et Joanne Glynn, auteurs de "Food of Italy", rapportent que les Italiens prennent la nourriture au sérieux. Le régime italien est considéré comme assez sain en raison de l'inclusion de légumes riches en nutriments et de fromages riches en calcium. En savoir plus sur les aliments consommés en Italie peut vous inspirer pour essayer de nouveaux plats originaires de la terre.

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Légumes

Les légumes nutritifs sont à la base de nombreux plats italiens populaires, note Fabio Parasecoli, auteur de "Food Culture in Italy". La soupe minestrone est un célèbre plat italien qui comprend de nombreux types de légumes, tels que les carottes, le céleri, le chou et les haricots. Les tomates sont la base de nombreuses sauces utilisées dans la cuisine italienne, y compris marinara et bolognaise. Les pommes de terre sont un autre aliment important utilisé pour préparer les pâtes et les soupes. Parasecoli suggère que les légumes sont importants dans la cuisine italienne parce qu'ils étaient faciles et bon marché à cultiver quand l'Italie a traversé des difficultés économiques. Leurs avantages pour la santé leur ont permis de rester un pilier de la cuisine italienne, même dans le présent.

Pâtes

Les pâtes sont la vedette de nombreux plats italiens populaires. La méthode traditionnelle pour préparer les pâtes consiste à combiner la farine de blé avec les œufs et l'eau pour créer une pâte molle qui est formée dans une variété de formes différentes, selon le plat en cours de préparation. Les pâtes plates sont utilisées pour faire des fettucines ou des lasagnes, et les pâtes en forme de tube, comme le ziti, sont utilisées pour faire des pâtes farcies. De petites formes de pâtes, comme l'orzo, sont incluses dans de nombreuses soupes originaires d'Italie. Les pâtes sont également utilisées pour faire des desserts. Les carrés plats de pâte de pâtes sont remplis de sucre et d'épices et pressés ensemble pour faire des versions douces de ravioli ou de canneloni.

Fromage

Les fromages italiens, comme le Parmigianno Reggiano et le Parmesan, sont des ajouts importants à de nombreux aliments italiens. Beaucoup de pâtes sont saupoudrées de fromage râpé juste avant de servir. Fromage crémeux, comme la ricotta, est stratifié entre les nouilles pour faire des lasagnes ou est inclus dans les pâtes fourrées comme les raviolis. La pizza est un autre aliment commun en Italie et comprend du fromage râpé ou tranché. Le fromage est également ajouté à de nombreuses salades et soupes italiennes. Le fromage en tranches ou en cubes est souvent servi comme hors-d'oeuvre ou comme plat d'accompagnement pour accompagner la viande tranchée, le pain et les olives. Souvent, le fromage est servi simplement arrosé d'huile d'olive et d'une petite quantité de sel et de poivre.