Repas de poulet et de riz Crock Pot sain
Table des matières:
- Vidéo du jour
- Sautez les soupes en conserve
- Choisissez un poulet sans peau
- Optez pour le riz brun
- Changez-le
Le poulet et le riz sont un mariage classique - presque toutes les cuisines du monde combinent les deux en un sous une forme ou une autre, de l'arroz con pollo au riz frit en passant par la soupe à la crème. Économique et polyvalent, le poulet et le riz sont un bon choix lorsque vous essayez de manger sainement et de façon équilibrée sans beaucoup de préparation. L'utilisation d'une mijoteuse peut réduire encore plus le temps de cuisson. Maximisez la valeur nutritive d'un poulet et d'un plat de riz à cuisson lente en utilisant des ingrédients à haute teneur en matières grasses et riches en fibres, riches en vitamines et minéraux essentiels.
Vidéo du jour
Sautez les soupes en conserve
La crème de poulet condensée en conserve, la crème de champignons et les soupes au fromage sont un ingrédient principal dans un certain nombre de plats de poulet et de riz à la mijoteuse. Bien que pratiques, ces soupes peuvent être riches en graisses et en graisses saturées. Ils contiennent également une forte concentration de sodium, avec 1/2-cup d'une soupe à la crème en conserve typique fournissant plus de 35 pour cent du sodium qu'un adulte en bonne santé devrait se limiter à par jour. Au lieu de la soupe en conserve, utilisez un bouillon ou un bouillon de poulet faible en sodium ou une sauce blanche faite maison avec du lait faible en gras. Si vous préférez toujours utiliser une soupe en conserve, choisissez une marque faible en sodium, réduite ou sans gras.
Choisissez un poulet sans peau
Pour la plus petite quantité de graisse par portion, utilisez des poitrines de poulet désossées et sans peau ou des cuisses. Si le temps le permet, améliorer l'apparence et la saveur du plat final sans ajouter plus de calories en faisant dorer le poulet épluché dans une poêle antiadhésive légèrement enduite d'enduit à cuisson avant d'assembler les ingrédients dans la mijoteuse. Pour 1 1/2 livres de poulet, prévoyez d'utiliser environ 2 1/2 tasses de liquide. Un plat à base de poulet et de riz de cette taille peut cuire à basse température pendant six à sept heures ou à haute température pendant quatre à cinq heures. Si vous avez besoin de plus de temps de cuisson, utilisez du poulet congelé, conseille l'auteur de livre de cuisine Jenn Bare.
Optez pour le riz brun
Le riz brun contient plus de fibres, de magnésium, de potassium, de sélénium, de zinc et de vitamines B comme le folate, la niacine et la thiamine par portion qu'une quantité égale de riz blanc non enrichi. Les grains de riz brun résistent également bien au long temps de cuisson requis pour une cuisson lente. Utilisez environ 1 tasse de riz brun pour chaque 2 1/2 tasses de liquide. Choisissez du riz brun à grain moyen si vous préférez que les grains soient humides; utiliser du riz brun à grain long pour les grains qui ne sont pas aussi collants. Essayez d'expérimenter avec différents types, comme le riz brun basmati, le riz au jasmin brun ou un mélange de riz brun germé.
Changez-le
Pensez à un plat de base mijoteuse poulet et riz comme un modèle que vous pouvez varier pour inclure un certain nombre d'ingrédients riches en nutriments. Mélanger les petits pois surgelés, l'edamame, les fleurons de brocoli, les tomates en dés ou les légumes émincés comme les carottes, le céleri, les oignons, les poireaux ou les champignons dans le mélange avant de les cuire. Utilisez des épices et des herbes riches en antioxydants comme le paprika, le curcuma, le gingembre, l'ail ou le fenouil pour différentes saveurs. Pour une dose d'acides gras oméga-3 sains pour le cœur, ajoutez des fruits de mer comme des crevettes ou des pétoncles.
