Comment savoir si les huîtres crues sont mauvaises

Les huîtres sont généralement appréciées crues. Par conséquent, il est essentiel que les huîtres soient maintenues en vie jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être consommées. Manger des huîtres gâtées peut entraîner une intoxication alimentaire, selon "Foundations of Nursing", ce qui peut entraîner des nausées, des vomissements, des diarrhées et des troubles gastro-intestinaux généraux. Inspecter complètement vos huîtres avant de les manger peut vous avertir des huîtres gâtées, dit «Réglementation des aliments: loi, science, politique et pratique».

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Étape 1

Demandez au personnel du comptoir où vous achetez vos huîtres au moment de la récolte. Selon les «Techniques de cuisine santé», les huîtres stockées dans la glace ne conservent leur fraîcheur qu'à l'âge de quatre jours, ce qui correspond à leur durée de conservation maximale.

Étape 2

Inspectez la coquille de chaque huître et jetez-la toutes les huîtres ouvertes. Les coquilles ouvertes indiquent que les huîtres sont mortes.

Étape 3

Ouvrez l'huître et inspectez le centre liquide et charnu de l'huître. Une huître fraîche apparaîtra humide, alors qu'une huître gâtée semblera sèche et aura une texture ridée.

Étape 4

Sentez l'huître. Les huîtres avec une odeur rance devraient être jetées, car c'est un signe d'huître gâtée.