Le régime alimentaire antioxydant: Que manger pour une santé maximale

AntioxydantsVous savez que vous avez besoin d'eux. Vous savez qu'ils luttent contre les radicaux libres, les signes visibles du vieillissement, les virus et la dégénérescence cellulaire générale - c'est-à-dire qu'ils sont fondamentalement la meilleure chose pour votre corps. Mais nous avons tendance à penser isolément aux aliments riches en antioxydants. Nous parlons de superaliments comme les myrtilles et le chou frisé. Mais qu’en est-il de la combinaison des aliments les plus riches en nutriments dans les repas pour constituer un puissant antioxydant? journée ? Nous avons décidé de rechercher les aliments les plus riches en antioxydants et d'élaborer un programme de repas d'une journée contenant les bonnes choses.

Nous appelons cela une anti-journée, et vous allez vouloir voir cela. Continuez à faire défiler votre régime alimentaire anti-jour!

Heureux pour les accros à la caféine parmi nous, le café est l’une des plus grandes sources d’antioxydants, alors prenez une tasse pour bien commencer la journée. Si vous préférez une source de caféine un peu plus douce, le thé vert énergisant regorge des mêmes polyphénols et flavonoïdes neutralisants des radicaux libres que le café et le vin rouge. Des études ont montré que les buveurs de café et de thé (verts ou noirs) présentent des risques moins élevés de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral et de démence en raison des profils antioxydants impressionnants des boissons.

Puis préparez un smoothie vert à base d’épinards, d’avocat, de lait d’amande et de graines de lin, qui sont des vertus antioxydantes, et servez-le avec un côté de mûres ou de myrtilles saupoudrées de cannelle. En plus des vitamines A, C et E, qui sont excellentes pour la santé en général et l'apparence de la peau, les épinards contenus dans le smoothie contiennent du flavonoïde kaempférol, qui réduit le stress oxydatif et a des propriétés anticancéreuses.

Parallèlement, les mûres contiennent également du kaempférol, ainsi que des vitamines C et K et de l'acide folique, et leurs composés phénoliques puissants (tels que l'acide ellagique, les tanins, les ellagitannines et la quercétine) jouent un rôle clé dans la prévention du cancer. Bien que les baies soient noires ou bleues, les myrtilles contiennent des anthocyanes, considérés scientifiquement comme le plus puissant antioxydant de la nature. Les anthocyanes suppriment les radicaux libres et la consommation de bleuets peut lutter contre le déclin cognitif de la maladie d’Alzheimer.

La cannelle est anti-inflammatoire et contient une grande quantité de polyphénols. Par conséquent, la saupoudrer sur des fruits n’a pas un goût délicieux; c'est super pour toi.

Au moment de la collation, prenez quelques morceaux de poivron rouge tranchés pour les tremper dans du houmous. Tous les poivrons ont des capacités phénoménales pour empêcher l'oxydation du cholestérol, mais le rouge l'emporte de loin. Le poivron rouge a des propriétés phénoliques nettement supérieures à toutes les autres couleurs (vert, orange ou jaune), ainsi qu’à une plus grande quantité de bêta-carotène et aux flavonols que sont la quercétine et la lutéoline. De leur côté, la quercétine et la lutéoline sont des agents anti-inflammatoires et anti-allergiques qui peuvent aider à prévenir le cancer et les maladies cardiaques.

Consommez une poignée de noix (jusqu'à sept, qui peuvent être fractionnées pour différentes collations tout au long de la journée), qui sont les noix les plus riches en antioxydants et contiennent des polyphénols comme la catéchine. Ils contiennent presque deux fois plus d'antioxydants que d'autres noix (amandes, arachides, noix de cajou, pistaches, macadamias et noix de pécan), et peuvent empêcher la formation de plaque dans les artères provoquant des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Des études ont montré que les noix réduisaient les processus oxydatifs conduisant à l'accumulation de la plaque et réduisaient l'inflammation, sans causer de gain de poids, ce qui en faisait une excellente collation.

Pour plus de fibres et d'antioxydants, essayez l'un de nos aliments préférés de tous les temps, à toute heure de la journée: le chocolat noir - les figues trempées. Les figues, qui sont depuis longtemps un aliment de base du régime méditerranéen, ont les taux les plus élevés de polyphénols, de flavonoïdes et d'anthocyanes de tous les aliments. Quand ils sont combinés avec du chocolat noir, ils forment un puissant stimulant.

Pour le déjeuner, préparez un chili de trois haricots avec des haricots rouges, des haricots noirs et des haricots pinto, des tomates et beaucoup d'oignon et d'ail. Non seulement l'oignon et l'ail ajouteront une saveur robuste, mais ils contiendront tous deux d'importants antioxydants, et l'ail, en particulier, contient plusieurs composés efficaces pour la protection contre les dommages des radicaux libres. Les petits haricots rouges, quant à eux, rivalisent avec les antioxydants des bleuets et, avec d’autres haricots colorés comme le noir, sont l’un des meilleurs aliments sur terre à consommer.

Ils sont naturellement riches en fibres et pauvres en graisses, ne contiennent pas de graisses saturées et contiennent de nombreux types d'antioxydants qui peuvent réduire le cholestérol et le risque de maladie cardiaque, de diabète, d'hypertension artérielle et d'accident vasculaire cérébral.

Pour le dîner, servez du saumon avec du chou frisé à la vapeur et des patates douces (on parle de couleurs!). Le saumon est une source phénoménale d'acides gras oméga-3, qui peuvent aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, de dépression et de démence. Il contient également de la taurine, un antioxydant qui combat le stress oxydatif et aide à reconstituer votre corps après l'effort. En plus d'une liste impressionnante de vitamines, notamment de A, K, C et B6, le chou frisé contient des antioxydants tels que la quercétine et le kaempférol, qui peuvent réduire le risque de nombreux types de cancer, notamment ceux du sein, de l'ovaire et du pancréas.

En plus d'être délicieusement délicieuse, la patate douce contient en grande quantité les antioxydants bêta-carotène, acide chlorogénique et la vitamine C.

Last but not least, offrez-vous un verre de vin rouge et un chocolat noir, tous deux riches en polyphénols qui combattent le cancer, ou un parfait aux baies. Les baies, en plus des haricots et des noix, sont vraiment l'un des meilleurs aliments que vous puissiez consommer. Puisque vous avez mangé des myrtilles et / ou des mûres, complétez la journée en ajoutant des baies rouges. Des études ont montré que les fraises étaient des inhibiteurs efficaces de l'oxydation du cholestérol et qu'elles pouvaient aider à prévenir le cancer, les maladies cardiovasculaires et d'autres maladies chroniques, tandis que les framboises avaient la capacité antioxydante d'inhiber la prolifération des cellules tumorales et de tuer le colon et les les cellules cancéreuses de l'estomac.

Voulez-vous essayer cela pour un jour d'antioxydant? Quels sont vos aliments riches en antioxydants préférés? Dites-nous ci-dessous!