Allergie aux raisins rouges

L'allergie alimentaire est un problème commun qui touche environ 4 pour cent des adultes. Alors que les allergies aux aliments tels que le lait, le soja, le blé, les œufs, les noix, le poisson et les crustacés sont les plus courantes, une allergie à tout type d'aliments peut se produire. L'allergie aux raisins rouges peut provoquer des réactions aux raisins et aux produits de raisin, y compris les raisins secs, le vin et les jus.

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Causes

Une allergie au raisin rouge se produit lorsque le système immunitaire d'une personne identifie à tort l'aliment comme une substance étrangère potentiellement dangereuse. Le système immunitaire forme des anticorps appelés immunoglobulines E, ou IgE, sur le raisin rouge. La prochaine fois que la personne mange des raisins rouges ou des produits de raisin, l'IgE répond à la nourriture et provoque une libération de produits chimiques qui entraîne les symptômes d'une réaction allergique.

Symptômes

Les symptômes d'une réaction allergique aux raisins rouges surviennent généralement entre quelques minutes et une heure après l'ingestion. Les symptômes peuvent être limités à la peau et se manifester par une éruption cutanée accompagnée de démangeaisons ou de l'urticaire, mais une réaction plus générale impliquant des nausées, des vomissements, un essoufflement, une toux, des changements de la voix et des vertiges peut également survenir. Une réaction systémique grave s'appelle l'anaphylaxie et met la vie en danger.

Allergènes potentiels

Une personne allergique aux raisins rouges pourrait être allergique aux raisins eux-mêmes ou à d'autres substances présentes sur les raisins. La levure, les pesticides et les moisissures peuvent être trouvés sur les raisins et sont des causes potentielles d'une réaction allergique. Les produits de raisin contiennent souvent des sulfites, qui sont un autre contaminant potentiel pouvant provoquer une réaction.

Diagnostic

Une histoire attentive, ou une discussion sur les événements menant à la réaction allergique, est souvent utile pour déterminer la cause. Si une réaction aux raisins se produit chaque fois que les raisins rouges sont ingérés, les raisins eux-mêmes sont la cause la plus probable. Si la réaction se produit par intermittence, il est plus susceptible d'être un contaminant sur les raisins. Prick test de la peau, une procédure qui consiste à gratter la surface de la peau avec l'allergène et la mesure de la réaction cutanée, peut également être utile dans le diagnostic.

Traitement

Éviter les raisins rouges et tous les produits qui pourraient contenir des raisins rouges est le traitement de base pour une allergie au raisin rouge. Si une exposition accidentelle se produit, les antihistaminiques sont donnés pour une réaction localisée ou cutanée. Pour une réaction allergique plus systémique, l'adrénaline injectable est donnée pour inverser la réaction. Si une personne a une réaction systémique nécessitant l'administration d'épinéphrine, elle devrait se rendre au service des urgences pour une évaluation plus poussée et un traitement le plus tôt possible.