Avocat Les avocats

Les avocats sont un fruit frais et crémeux cultivé dans les régions chaudes du monde. Denses en nutriments, ils peuvent être une partie délicieuse d'une alimentation saine car ils sont riches en vitamines, minéraux et composés phytochimiques qui stimulent et protègent le corps.

Vidéo du jour

Nutriments

Les avocats fournissent une combinaison de 20 vitamines, minéraux et phytonutriments. Ces nutriments incluent les valeurs quotidiennes recommandées suivantes pour les adultes, basées sur un régime de 2 000 calories par jour: vitamine E, 4%; vitamine C, 4 pour cent; folate, 4 pour cent; fibre, 4 pour cent; fer, 2 pour cent; potassium, 4 pour cent; lutéine, 81 microgrammes; et bêta-carotène, 19 microgrammes.

Boost nutritif

Les avocats sont sans sodium et sans cholestérol. Ils procurent une augmentation des nutriments lorsqu'ils sont consommés avec d'autres aliments en favorisant l'absorption de l'alpha-carotène, du bêta-carotène et de la lutéine par l'organisme.

Calories et matières grasses

Une portion d'avocat, soit environ le cinquième du fruit, contient environ 50 calories et 3 1/2 grammes de gras insaturés. Les graisses insaturées sont essentielles au développement du cerveau et du système nerveux, ce qui en fait un fruit idéal pour les bébés. Selon un rapport du Franklin Institute, la couche protectrice du cerveau, ou gaine de myéline, contient 70% de matières grasses et contient de l'acide oléique. La graisse dans les avocats est une source riche en acide oléique.

Graisses mono-insaturées

Contrairement à la plupart des fruits, les avocats contiennent des graisses mono-insaturées, qui augmentent le taux de cholestérol souhaitable (HDL) et réduisent le taux de cholestérol indésirable (LDL).

Substituant gras

Les avocats ont un goût doux et de noisette et une texture crémeuse. Cela les rend appropriés comme un substitut aux graisses malsaines que vous pourriez normalement ajouter aux aliments. Par exemple, la propagation d'un bagel avec 1 once d'avocat écrasé plutôt que de beurre peut sauver 18 grammes de graisse et près de 150 calories.