Clémentines pour un régime

Si vous vous êtes promené dans la section des fruits et légumes de votre épicerie locale et si vous vous demandez si les clémentines - parfois appelées mignonnes - sont bonnes pour vous, voici la réponse: Oui! Ils contiennent des fibres, de la vitamine C et des hydrates de carbone complexes. Les clémentines contiennent des nutriments semblables à ceux des oranges et des mandarines, avec deux avantages importants: elles sont plus faciles à peler que les oranges et, contrairement aux mandarines, ne contiennent généralement pas de graines.

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Nutrition

Les clémentines contiennent beaucoup de nutriments dans un emballage minuscule. Une clémentine, un type de mandarine, contient 34 calories et 36 milligrammes de vitamine C, plus de la moitié de vos besoins quotidiens. Une clémentine contient environ la même quantité de vitamine C qu'une portion de jus de pamplemousse et moitié moins de vitamine C qu'une orange. Une clémentine contient également près de 9 grammes de glucides, 1,3 grammes de fibres et de petites quantités de calcium, de fer, magnésium, phosphore et potassium, zinc, cuivre, manganèse et sélénium.

Fibres

Les clémentines contiennent des fibres solubles qui aident à réduire le cholestérol, à prévenir les maladies cardiaques et à lutter contre le diabète. Les autres fruits qui contiennent des fibres solubles comprennent les pruneaux, les bananes, les mûres et les pommes. Vous pouvez également obtenir des fibres solubles dans les céréales et les graines à grains entiers, des légumineuses comme les pois à œil noir et les haricots rouges et certains légumes, y compris les carottes et le brocoli. L'American Dietetic Association vous recommande d'obtenir 25 grammes de fibres par jour et l'American Diabetes Association recommande que les personnes atteintes de diabète consomment de 25 grammes à 50 grammes par jour.

Problèmes avec les mégadoses de la vitamine C

La chroniqueuse du New York Times, Jane Brody, met en garde contre la prise de mégadoses de vitamine C dans le but d'améliorer la santé. Bien que la vitamine C soit une vitamine hydrosoluble qui quitte votre corps tous les jours, prendre plus que ce dont vous avez besoin peut s'avérer nocif. Il est hautement improbable que vous puissiez manger suffisamment de clémentines pour produire une toxicité. Les dangers, qui comprennent l'interférence avec les anticoagulants et l'augmentation de la toxicité de certains métaux, sont plus susceptibles d'affecter les personnes prenant de fortes doses de suppléments de vitamine C. Trop de fibres peuvent causer, plutôt que soulager, la constipation, mais ces problèmes sont aussi plus susceptibles de se produire lors de la prise de suppléments que de manger des clémentines ou d'autres aliments.

Études sur la vitamine C

La vitamine C bloque un type d'inflammation - protéine C-réactive - associée aux maladies cardiaques, au diabète et à la maladie d'Alzheimer, selon Gladys Block, professeure à l'Université de Californie à Berkeley. Prendre 500 milligrammes de vitamine C par jour a produit un effet anti-inflammatoire dans une étude publiée en avril 2004 dans le "Journal of the American College of Nutrition". La vitamine C peut également prévenir les calculs biliaires, selon une étude publiée en 2009 dans "BMC Gastroenterology."

Essai clinique sur les fibres

Les fibres ont prouvé leur efficacité dans l'abaissement de la glycémie et des triglycérides, propriété de la margarine et d'autres gras trans, dans une étude menée par des chercheurs suédois. Les participants à l'étude ont ingéré des fibres d'avoine, de seigle, de betterave à sucre ou une combinaison des trois. Les personnes du groupe témoin ne mangeaient aucune fibre. Selon M. Ulmius, dont le rapport a été publié dans le "European Journal of Nutrition" en octobre 2009, le son de seigle s'est avéré utile pour abaisser les taux de glucose, en particulier chez les femmes.