Les effets de la consommation quotidienne d'aliments de restauration rapide

Comme les gens passent plus de temps à travailler et moins à cuisiner, la restauration rapide est devenue une option de plus en plus fréquente. Beaucoup de gens mangent tous les trois repas loin de la maison tous les jours, souvent dans les établissements de restauration rapide. Bien que la restauration rapide soit un choix judicieux en termes de temps et de budget, les effets de la consommation quotidienne d'un hamburger-frites standard peuvent avoir des conséquences imprévues sur votre tour de taille et votre santé. Il existe des options de restauration rapide nutritifs disponibles dans de nombreuses chaînes de restauration rapide, mais vous devez faire des recherches pour séparer les aliments sains et nocifs.

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Obésité

L'une des principales conséquences de la consommation quotidienne de restauration rapide est la consommation excessive de calories. La plupart des repas «valeur» servis avec des frites et des boissons gazeuses fournissent bien plus de 1 000 calories par repas, ce qui représente plus de la moitié des besoins caloriques de la personne moyenne, selon l'USDA. Donc, si vous mangez trois repas par jour, vous pouvez manger 150 pour cent de vos besoins caloriques quotidiens. La consommation excessive de calories à long terme entraîne une prise de poids et de l'obésité. En effet, l'étude CARDIA conclue consommer de la restauration rapide plus de deux jours par semaine était fortement associée à une prise de poids et à un risque accru d'obésité. Les maladies associées à l'obésité comprennent le syndrome métabolique, les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.

Hypertension artérielle

Une caractéristique courante de nombreux aliments de préparation rapide, même les aliments rapides hypocaloriques, est leur contenu élevé en sel ou en sodium. À l'heure actuelle, tous les sandwiches à faible teneur en gras, à l'exception d'un seul, dans une chaîne populaire ont au moins 60% de l'apport quotidien recommandé moyen de sodium de 2 400 mg. Beaucoup d'aliments faibles en calories et faibles en gras sont souvent chargés de sel pour les rendre meilleur goût. Mais des niveaux élevés de consommation de sel peuvent conduire à une pression artérielle élevée, en particulier chez ceux qui ont des sensibilités au sodium et sont en surpoids ou obèses, selon l'American Heart Association.

Maladie cardiovasculaire

Les aliments de préparation rapide sont souvent aussi emballés avec des sources d'excès de sucre ajouté et de graisses saturées telles que la mayonnaise, le fromage et les boissons gazeuses. Bien que cela se traduise par un excès de calories et un gain de poids, il peut également devenir un facteur de risque indépendant pour les maladies cardiovasculaires. Il a été démontré que les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol total, tandis qu'un apport élevé en sucre peut entraîner des symptômes de syndrome métabolique, notamment une augmentation des triglycérides. Les taux élevés de triglycérides et de cholestérol sont des indicateurs de maladies cardiovasculaires et sont associés à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Diabète

Bon nombre des problèmes de santé mentionnés précédemment sont liés les uns aux autres, et le diabète n'est pas différent. La consommation excessive de sucre, l'obésité et la résistance à l'insuline liée au syndrome métabolique sont tous des facteurs de risque importants de développer un diabète.L'étude CARDIA a également démontré que manger de la restauration rapide plus de deux fois par semaine était fortement associé à la résistance à l'insuline et au risque accru de diabète de type 2. Et le diabète augmente considérablement votre risque de maladie cardiovasculaire, donc quand vous développez l'une de ces conditions, vous êtes probablement confrontés à un risque plus élevé de tous.

Pouvez-vous manger de la nourriture rapide sainement tous les jours?

Alors que les chaînes de restauration rapide se sont efforcées d'offrir des options faibles en calories, faibles en matières grasses et faibles en sodium, il reste difficile de déterminer si ces éléments de menu sont vraiment sains. Par exemple, certains restaurants fast-food offrent des salades dans leur menu qui fournissent plus de calories et de gras que les grands hamburgers en raison de grandes quantités de fromage ajouté, de poulet frit et de vinaigrettes à haute teneur en calories. La meilleure façon de déterminer si un repas particulier est rapide est d'examiner les données nutritionnelles au restaurant ou en ligne. Vérifiez la teneur en calories, en gras saturés, en sodium et en sucre. Si vous ne voulez pas vous embêter avec les numéros, commandez des options grillées ou cuites au lieu de frites. De plus, réduisez ou éliminez les sources de calories et de gras ajoutés, comme la mayonnaise, les sauces spéciales, le fromage ou les vinaigrettes crémeuses. Enfin, choisissez des options plus saines si elles sont disponibles, comme des salades ou des pommes de terre au four.