Les effets de la malnutrition et de l'alcoolisme

L'alcoolisme contribue à la malnutrition en diminuant l'appétit et les nutriments vitaux; Boire sert souvent de substitut aux repas, selon MayoClinic. com. Beaucoup d'alcooliques souffrent de malnutrition parce qu'ils consomment trop peu de nutriments essentiels ou parce que l'alcool et son métabolisme empêchent le corps d'utiliser ces nutriments, selon l'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme des National Institutes of Health. L'alcoolisme entraîne une maldigestion et une malabsorption des nutriments.

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Graisse corporelle

Les buveurs modérés consomment habituellement de l'alcool en plus de leur apport alimentaire normal, et sa contribution à la graisse corporelle est plus évidente dans l'obésité centrale communément appelée comme "ventre de bière". "L'alcool à fortes doses n'est pas bien métabolisé et génère plus de chaleur que les graisses. Les gros buveurs consomment habituellement de l'alcool au lieu d'un apport alimentaire normal et ont tendance à souffrir de malnutrition, selon Eleanor Whitney et Sharon Rolfes dans «Understanding Nutrition. "

Énergie

Comparé à 4 calories par gramme de protéines et de glucides, l'alcool contient 7 calories par gramme mais ces calories vides sont dépourvues de nutriments. Un 12 oz. portion de bière régulière fournit 150 calories. Un 1 ½ oz portion de 80 alcool de preuve fournit 100 calories et un 3 ½ oz. portion de vin blanc fournit 70 calories. En règle générale, plus il y a de calories dépensées en alcool, moins il y a de calories dépensées en aliments nutritifs.

Éléments nutritifs

Plus les gens boivent d'alcool, moins ils sont susceptibles de consommer suffisamment de nourriture pour se nourrir adéquatement. Les déficiences en nutriments sont inévitables, selon «Understanding Nutrition», car l'alcool déplace la nourriture et interfère avec l'utilisation des nutriments par le corps. Finalement, certains nutriments sont manquants ou inefficaces.

Métabolisme

L'alcoolisme chronique interfère avec le métabolisme des nutriments consommés. A titre d'exemple, selon "Understanding Nutrition", le foie perd sa capacité à retenir le folate de vitamine B de sorte que les reins excrètent plus de folate dans l'urine et qu'une carence en folate qui dévaste le système digestif se développe.

L'alcool interfère également avec le rôle du folate dans le traitement de l'homocystine, de sorte qu'un niveau excessif lié à la maladie cardiaque se développe. Le mauvais état des folates et l'alcoolisme sont également liés au cancer colorectal. La déficience et la déficience d'une autre vitamine B, la thiamine, entraîne le syndrome de Wernicke-Korsakoff, qui affecte le muscle de l'œil, les nerfs endommagés, la mémoire et la coordination.

L'acétaldéhyde, produit par le métabolisme de l'alcool, provoque également une carence en vitamine B-6 qui entraîne une baisse de la production de globules rouges.

Vitamines

L'alcool contribue à la malnutrition en interférant avec l'utilisation efficace de certaines vitamines.Par exemple, les cellules intestinales ne parviennent pas à absorber la thiamine, l'acide folique et la vitamine B12. Les cellules du foie perdent la capacité d'activer efficacement la vitamine D, selon "Comprendre la nutrition. "

Toxines

Les effets toxiques directs de l'alcoolisme contribuent à la malnutrition. L'alcool fait sécréter trop d'acide gastrique et d'histamine par les cellules stomacales. L'histamine produit une inflammation et trop d'acide gastrique irrite les revêtements de l'estomac et de l'œsophage et les rend vulnérables à la formation d'ulcères.