Aliments riches en rutine
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Manger un régime nutritif joue un rôle vital dans votre santé. Regardez les aliments que vous mangez et assurez-vous que vous obtenez assez de rutine sur une base quotidienne. La quercétine et le rutinose se combinent pour créer de la rutine, un flavonoïde et un antioxydant qui peuvent protéger votre corps contre l'inflammation, les problèmes de circulation sanguine et les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Il existe une variété d'aliments que vous pouvez manger pour stimuler votre consommation de cet important nutriment.
Sarrasin
Le sarrasin arrive en tête du classement en termes de teneur en rutine. Le sarrasin est la source la plus riche en rutine de tous les aliments, selon le site Phytochemicals. Une étude publiée dans un numéro de 2006 de "Food Chemistry" note que la farine de sarrasin non cuite offre le plus haut niveau de rutine - 675 mg dans une portion de 1,1 tasse, ce qui la rend idéale pour enrichir d'autres aliments nutritif. D'autres formes de sarrasin contiennent également de la rutine, mais à des niveaux inférieurs. Les gruaux de sarrasin non cuits contiennent 230 mg de rutine pour 1 kg, la farine de sarrasin foncé 218 mg pour 1 kg et les nouilles de sarrasin fournissent 78 mg. L'article note également que la bière de sarrasin et le vinaigre peuvent contenir des traces de rutine. La bibliothèque nationale agricole du département de l'Agriculture des États-Unis affirme que le sarrasin offre d'autres avantages nutritionnels que la rutine. Une portion de 1 tasse de sarrasin contient 782 mg de potassium, 14 microgrammes de sélénium, 11. 9 mg de niacine et 51 microgrammes de folate.
Pommes
Peut-être qu'une pomme par jour n'éloigne pas le médecin, mais elle peut certainement aider à améliorer votre santé. Le site Web de NutraSanus rapporte que les pommes, les pelures en particulier, constituent une riche source de rutine. La recherche publiée dans le numéro de mai 2005 du «British Journal of Nutrition» indique que la rutine présente dans les aliments comme les pommes peut empêcher l'épaississement de vos artères à la suite de dommages cellulaires et diminuer votre risque d'AVC et de crise cardiaque. En plus de sa teneur élevée en rutine, les pommes offrent des avantages nutritionnels supplémentaires. La National Agricultural Library signale qu'une pomme moyenne fournit 54 unités internationales de vitamine A, 27 microgrammes de bêta-carotène, 4. 6 mg de vitamine A et 3 microgrammes de folate.
Asperges
L'asperge, légume vivace de printemps, est riche en rutine. Le site Web des asperges de Washington indique que les asperges contiennent des concentrations très élevées de cet important nutriment. La recherche publiée dans le numéro d'octobre 2003 du "Journal de la chimie agricole et alimentaire" note que la partie inférieure des asperges qui est souvent jetée à la poubelle pendant que vous la taille pour la cuisine contient les niveaux les plus élevés de rutine et suggère d'utiliser ces tiges comme une source nutritionnelle. Outre la teneur en rutine, la National Agricultural Library signale qu'une portion de 1 tasse d'asperges crues contient 32 mg de calcium, 271 mg de potassium, 70 microgrammes de folate, 602 microgrammes de bêta-carotène, 55.7 microgrammes de vitamine K et 1, 013 unités internationales de vitamine A.
