Aliments riches en vitamine A et en caroténoïdes

Une alimentation riche en vitamine A et en caroténoïdes peut aider à préserver la santé et le bien-être, bien que leurs bienfaits varient d'une personne à l'autre en fonction de la santé et du bien-être. niveaux de santé globaux. Selon Medline Plus, la vitamine A est essentielle pour la formation et le maintien de dents et de tissus sains, et elle est importante pour la santé oculaire. Les caroténoïdes combattent les radicaux libres, les molécules responsables du vieillissement. Bien que ces nutriments peuvent être obtenus par des suppléments, manger les bons aliments fournit des sources plus naturelles.

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Aliments à base d'animaux

La vitamine A peut être obtenue à partir de nombreux produits alimentaires à base d'animaux. Certaines des meilleures sources de cette vitamine incluent le foie de veau, le lait et les oeufs. Les poissons, les fromages et les yogourts huileux sont aussi de fortes sources de vitamine A. Medline Plus note que les bienfaits pour la santé de ces aliments doivent être équilibrés avec leur tendance à être riches en graisses saturées et en cholestérol. Les femmes enceintes peuvent également vouloir limiter la quantité de vitamine A qu'elles reçoivent des plats extrêmement riches comme le foie, car les niveaux élevés de vitamine A par portion peuvent être trop puissants pour les enfants à naître, note la Food Standards Agency.

Légumes

Les légumes sont une bonne source de bêta-carotène, que le corps peut transformer en vitamine A. Selon Medline Plus, plus la couleur du légume est intense, mieux c'est. comme source de caroténoïdes et de bêta-carotène. Parmi les meilleurs légumes à consommer pour la vitamine A, mentionnons les carottes crues, la patate douce au four, le chou frisé, les épinards, la bette à carde, le chou vert et les poivrons rouges crus. Les légumes verts foncés sont des sources importantes du caroténoïde important appelé lutéine, et les épices telles que le poivre de Cayenne et le piment peuvent fournir un ajout facile de caroténoïdes à de nombreux aliments.

Fruits

Selon Medline Plus, vous pouvez obtenir des caroténoïdes à partir de fruits. Des exemples de fruits riches en caroténoïdes bêta-carotène comprennent les abricots, les mangues, le cantaloup et le pamplemousse rose. Le pamplemousse rose est également une bonne source de lycopène caroténoïde, tout comme les tomates, rapporte le World's Healthiest Foods.