Index glycémique & Avocats

Si votre médecin ou nutritionniste vous conseille de choisir des aliments à faible indice glycémique, votre régime alimentaire devra inclure des aliments frais et entiers qui ne causent pas de pic rapide dans les niveaux de sucre dans le sang. L'indice glycémique classe les aliments contenant des glucides en fonction de la rapidité avec laquelle ils digèrent et pénètrent dans le sang sous forme de glucose, avec un IG de 55 ou moins considéré comme «faible» et un IG de 70 ou plus «élevé». "Un régime basé sur des aliments à faible IG, comme les fruits et les légumes, est associé à une réduction du risque de développer un diabète de type 2, des maladies cardiaques et certains cancers.

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Index glycémique des avocats

Les aliments qui contiennent plus de lipides et de protéines que les glucides ne justifient pas une classification GI. Pour cette raison, le tableau international de l'indice glycémique et de la charge glycémique, publié dans le "American Journal of Clinical Nutrition" en 2002, n'a pas mesuré l'indice glycémique des avocats. Selon les chercheurs, les avocats sont parmi les aliments peu susceptibles d'avoir un impact significatif sur la glycémie, même lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.

Nutrition d'avocat

Bien que les avocats aient un indice glycémique faible, manger de grandes portions augmentera votre nombre de gras et de calories. Une portion d'avocat est juste un cinquième d'un fruit, ou environ 1 once, alors surveillez vos portions. Cette quantité fournit 50 calories et 4,5 grammes de graisse, dont la plupart sont des graisses mono- et polyinsaturées saines pour le cœur. Les avocats sont également une bonne source de fibres satisfaisantes, avec 2 grammes dans une portion. Garnir de légumes verts mélangés avec de l'avocat tranché finement et de la tomate fraîche pour une garniture, une salade IG basse.