Régimes riches en protéines et insuline

L'American Heart Association ne recommande pas les régimes riches en protéines. Les régimes riches en protéines, tels que les régimes Atkins, Protein Power et Stillman, limitent fortement les nutriments essentiels dont votre corps a besoin en se concentrant sur l'apport en protéines. Les protéines alimentaires élevées ont des effets nocifs sur le métabolisme du glucose en favorisant la résistance à l'insuline. La résistance à l'insuline nuit à la capacité du corps à réagir et à utiliser l'insuline qu'il produit. Cette incapacité entraîne des anomalies de la glycémie.

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Insuline

L'insuline est une hormone responsable de l'abaissement de la glycémie. Lorsque les niveaux de glucose augmentent dans le sang, l'insuline stimule l'absorption de l'excès de glucose par les cellules du foie et des muscles. Les cellules utilisent le glucose stocké comme source d'énergie. Les changements alimentaires dans le rapport glucides / protéines produisent des changements dans la régulation du glucose, comme le montrent Donald K. Layman et ses collègues publiés dans "Human Nutrition and Metabolism" 2003. Par conséquent, les régimes riches en protéines influencent les niveaux d'insuline dans le corps.

Types de protéines alimentaires

Trois types de protéines alimentaires existent dans les régimes alimentaires humains: les protéines de viande, les protéines laitières et les protéines végétales. Tous les types de protéines n'affectent pas l'insuline de la même manière. Des études sur l'augmentation du lait ou l'augmentation des protéines animales alimentaires ont montré une incidence accrue de la résistance à l'insuline chez les enfants. D'autres types de protéines, comme le soja ou les poissons maigres, abaissent la réponse à l'insuline. L'amélioration du cholestérol est un avantage supplémentaire des protéines de poisson maigre. Les variations dans les sources de protéines, plutôt que les quantités de protéines, représentent une option alimentaire plus sûre.

Protéines requises

La dose journalière recommandée, ou RDA, pour les protéines aux États-Unis est de 0,8 g de protéines par kilogramme de poids corporel chez les adultes. Est-il recommandé que les enfants ne consomment que 9 à 20 g par jour, alors que les adultes ont besoin de 34 à 46 g par jour. L'AJR recommandée pour les femmes enceintes et allaitantes est portée à 71 g par jour. Selon le poids corporel, les enfants ont besoin de plus de protéines par kilogramme parce qu'ils construisent de nouveaux tissus corporels. Un régime américain typique fournit plus que le RDA.

Haute Protéine et Diabète

Le diabète survient lorsqu'il y a trop de glucose dans le sang et qu'il n'y a pas assez d'insuline pour l'enlever ou que le corps est incapable d'utiliser l'insuline produite. Les régimes riches en protéines prolongés augmentent les acides aminés présents dans le sang, ce qui affecte l'équilibre du glucose. Les régimes riches en protéines à long terme chez les individus en bonne santé induisent une forte sécrétion d'insuline stimulée par le glucose et une production non compensée de glucose par le foie. Chez les diabétiques, trop de protéines diminue la sensibilité à l'insuline et provoque une augmentation de l'insuline produite par le foie. Les deux exemples indiquent des réponses problématiques aux régimes riches en protéines.

Considérations

De nombreux régimes riches en protéines contiennent de grandes quantités de graisses saturées provenant de protéines animales. Ces graisses augmentent le cholestérol des lipoprotéines de basse densité, ou LDL, qui est le "mauvais" cholestérol. Des niveaux élevés de cholestérol LDL sont associés à un risque accru de maladie cardiaque. En outre, les protéines animales riches en aliments provoquent une production urinaire accrue, qui élimine les minéraux essentiels, tels que le calcium, du corps. Le corps perd en moyenne 1,75 mg de calcium pour chaque 1 g de protéines animales ingérées, et les dépôts de calcium retenus dans les reins produisent des calculs rénaux douloureux.